*GIfts in a Jar* Mélange à Soupe aux nouilles

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)
 

Mélange à soupe aux nouilles
(Inspirée par une recette de http://www.razzledazzlerecipes.com/)
 
1 1/2 tasse de nouilles aux oeufs sèches
2 c. à table de bouillon de poulet en poudre
2 c. à table de persil séché
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de sauge moulu
1/2 c. à thé de sariette en feuilles
1/8 c. à thé de graines de céleri
1/4 c. à théd'ail en poudre
1 feuille de laurier
 
Combiner tous les ingrédients dans un grand bol. Mettre dans un pot hermétique.
 

Joindre au pot:
 
Préparation de la soupe aux nouilles
 
Ajouter le contenant de mélange à soupe à 6 tasses d'eau, dans un grand chaudron.
 
Ajouter 2 carrottes en dés, 2 branches de céleri en dés et un oignon émincé.
 
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.  Vous pouvez ajouter des cubes de poulet cuits, si désiré.
 

POUR IMPRIMER LA RECETTE

*Gifts in a Jar* Mélange de Riz aux herbes

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)

Mélange de riz aux herbes
Source: http://www.razzledazzlerecipes.com/christmas/gifts/herbed-rice-mix.htm

1 paquet (3lbs) de riz à grain long
2 tasse de flocon de céleri (comme je n'en ai pas trouvé, j'ai remplacé par des légumes déshydratés)
2/3 tasse d'oignon en flocons
1/2 tasse de persil séché
2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
1 cuillère à soupe d'estragon séché
3 à 4 cuillères à thé de sel
2 cuillères à thé de poivre

Combinez les huit premiers ingrédients et bien mélanger. Si vous offrez ce mélange en cadeau, mettre 2 tasses de mélange dans un pot (J'ai utilisé un pot de 1L mais un pot de 500ml aurait fait l'affaire). Le mélange donnera 10 tasses au total.

Instruction à joindre au pot:

Pour préparer une portion de riz: Dans une casserole à feu moyen, mettre 2/3 de tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de beurre et porter à ébullition. Ajouter 1/4 de tasse de la préparation de riz.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Remuer avec une fourchette.

Rendement: 1 portion. Si le riz est un peu trop humide, ajouter 1 c. à soupe de parmesan. Le riz sera alors plus crémeux.

REMARQUE: Pour préparer plus d'une portion multiplier le mélange de riz, ainsi que l'eau et le beurre par le nombre total de portions ou les portions désirées et faire cuire selon les instructions.

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*Gifts in a Jar* Mélange pour Soupe Minestrone

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)
 
 

Mélange pour soupe minestrone       (Donne 4 pots)
Source: http://www.razzledazzlerecipes.com/
 

1 / 2 tasse flocons d'oignon séchés
1 / 2 tasse flocons séchés de poivron vert (Comme je n'ai pas trouvé, remplacé par des légumes déhydratés)
1 / 4 tasse de persil séché
2 cuillères à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de marjolaine séchée
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1 cuillère à thé de poivre
1 / 2 tasse de bouillon de boeuf

À Part:
1 lb haricots blancs secs
1 lb de haricots secs
4 tasses de petites coquilles crus ou macaronis

Combiner les assaisonnements. Diviser en 4 parties et les placer dans de petits sacs zip lock.

Mélanger les haricots.

Séparer les pâtes alimentaires en 4 bocal. Ajouter les fèves préalablement mis dans un sac, dans le bocal, et joindre le sachet d'épices.

À joindre au bocal:
Vous aurez besoinde de

2 litre et demi d'eau
1 carrote tranchée et courgette jaune ou verte tranchée
4 once de jambon haché ( si désiré)
14 oz 1/2 de tomates en dés

Faire tremper les fèves toute la nuit dans de l'eau. Égoutter. Ajouter les fèves dans un chaudorn avec 2 1/2 Lites d'eau et le jambon. Amener à Ébullition, réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter 2h en brassant à l'occasion.

Ajouter le mélange de pâtes, les tomates et les légumes et poursuivre la cuisson de 25 minutes.
 
 

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*GIfts in a Jar* Préparation pour sauce tomate aux herbes

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)

PRÉPARATION POUR SAUCE TOMATE AUX HERBES
Source: http://www.q-uisine.net/noel2003/cadeaux.html

1 tasse de tomates sèches
2 c. à table de persil séché
1 c. à table de basilic séché
2 c. à thé de marjolaine séchée
1/2 c. à thé de flocons de piment fort

Avec des ciseaux, couper les tomates en lamelles; mélanger dans un contenant hermétique avec les herbes et les flocons de piment fort. Donne environ 1 tasse.

SAUCE TOMATES AUX HERBES

2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées très fin
1/2 tasse de préparation pour sauce tomate
1 boîte de 19oz de tomates, non égouttées
Sel et poivre

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen; cuire l'oignon et l'ail pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la préparation pour sauce tomate et les tomates; défaire les tomates en morceaux avec une cuiller de bois. Faire mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Saler et poivrer. Donne 3 tasses, soit 4 portions.

Oui oui... Vous avez bien lu... J'ai mis le Basilic malgré mes allergies! Vous auriez du me voir avec mon masque et mes gants hihihi... Ah ce qu'on ne ferait pas pour les gens qu'on aime! ;)
 

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*Gifts in a Jar* Panure au Romarin

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)

PANURE AU ROMARIN POUR CÔTELETTES DE PORC DE CHIPS26

1 1/2 tasse de chapelure non assaisonée
1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de sel
1 à 1/2 c. à thé de romarin séché et écrasé de vos doigts
1 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poudre d'oignon


Ne donne pas un très grands pots.  Je l'ai donc mis dans un contenant de 500 ml.  Idéal pour les cotelettes de porc , le poisson et des languettes de poulet.

Mettre une quantité de panure dans une assiette ou un sac hermétique. Passer la viande dans la panure pour la recouvrir des deux côtés. Jeter la panure ayant été en contact avec la viande. Dorer la viande dans l'huile, à la poêle.

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*Gifts in a Jar* Mélange à Chocolat Chaud

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!


Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)
 

Mélange à Chocolat Chaud  (Recette prise sur le Forum de Noël de recettes du Québec)

3 tasses lait en poudre
1/2 tasse cacao
3/4 tasse sucre
Pincée de sel

Tamiser les ingrédients dans un grand bol. Mettre dans un bocal hermétique.

Attacher ceci au pot

Chocolat Chaud
1 portion

4 c. à table de Mélange à Chocolat Chaud
8 onces d'eau bouillante
Guimauves ou crème fouettée

Placer le Mélange à Chocolat Chaud dans une tasse. Verser l'eau bouillante dans la tasse. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit dissous. Garnir au gout avec des guimauves ou de la crème fouettée.

POUR IMPRIMER LA RECETTE

*Gifts in a Jar* Biscuits aux canneberges et chocolat blanc

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat) Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent. En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!

Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)
 

Biscuits canneberges et chocolat blanc


Mettre dans un pot de 1 litre les ingrédients dans l'ordre suivant:

3/4 tasse de farine mélangée avec
1/8 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasses de flocons d'avoine
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
3/4 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de grains de chocolats blancs

Fermer le pot. On peut le décorer au goût.

Ajouter une petite carte avec la recette suivante:

Préchauffer le four à 375F. Battre 1 oeufs, 1/4 tasse de beurre, 1/8 tasse de crisco et 1/2 c. à thé de vanille pendant 1 minute. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter 1/2 tasse de noix de grenoble (facultatif). Déposer la pâte par cuillèrée sur la plaque et cuire environ 10 min. Laisser refroidir avant de servir.

Source: From Jersey Fresh Cooks cookbook

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*Gifts in a Jar* Recette de Brownies

Vous connaissez le principe des «Gifts in a jar» ou aussi appelés «Cadeaux dans un pot»? Un principe fort sympatique pour offrir des gourmandises dont les parents et les amis vont se régaler! Mère Noël a vu très grand cette année et elle a décidé de préparer de gros paniers gourmands pour ses proches! J'ai offert des pots de préparations et des gourmandises faits main (divers chocolats, guimauves et cuillères en chocolat)  Que d'heures et de travail mais le résultat fut grandement apprécié! Peut-être que Mère Noël va laisser passer un an avant de recommencer l'aventure ( il faut dire que je me suis prise 2 semaines avant le grand jour! Le 23 décembre je terminais le dernier panier hihi) Mais je compte bien essayer les dizaines d'autres recettes qui m'avaient fait de l'oeil ;)Mes proches ont soulignés qu'ils avaient ét agréablement surpris de leurs paniers et touchés par le faits que ces cadeaux avaient été faits pour eux. D'autres ont trouvé le tout original, unique et différent.  En tout: 5 gros paniers , 3 moyens, 6 plus petits paniers et 15 sachets de gourmandises!
Comme on dit... Cuisiner avec amour ;)

Brownies  (Source inconnue : cette recette a été donnée sur le Forum de Recettes du Québec)

Pour 1 pot de 4 tasses

2/3 c. thé sel
1 1/8 farine divisé en deux
1/3 tasse cacao
2/3 tasse cassonade
2/3 tasse sucre blanc
½ tasse pépites de chocolat
½ tasse de noix hachées

Instructions
Déposer en couche :

Sel
Moitié de farine
Cacao
Moitié farine
Cassonade
Sucre
Pépites de chocolat
Noix

Fermer hermétique.
Couper un cercle de coton de 7 pouces , attacher avec un ruban , joindre les instructions.

Étiquette à joindre su le pot (instructions):

Chauffer le four à 350° f ,. Graisser un moule de 9x9 po.

Vider le pot dans un bol , mélanger . Ajouter 2/3 tasse d`huile végétale , 1 c. thé vanille et 3 œufs battus . Battre juste assez pour mélanger , verser dans le moule et cuire 20 à 25 min.

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Steak Suisse

Une recette que ma mère a découpé dans un encadré d'un journal, en anglais, il y a bonne vingtaine d'années si ce n'est pas plus! Un steak qui a, selon moi , que le nom de Suisse hihihi ;) Un bon petit repas mijoté à point qui réchauffe le coeur et qui est rempli de souvenirs d'enfance pour moi! Donc je partage avec vous un ptit bout de mes souvenirs en recette ;)

Steak Suisse
(4 portions)

2 c. à table de farine
1 pincée de sel
Poivre au goût
1 1/2 Lb de steak de ronde
2 c. à table de graisse ( moi mélange de beurre et d'huile)
1 bte de soupe à l'oignon ou 1 sachet et 2 tasses d'eau (*voir suggestion plus bas*)
1/2 tasse de ketchup
1 poivron vert en lanières
1 bte de champignons tranchés, égouttée (*voir suggestion plus bas*)
 
*suggestion: Si vous désirez récupérer l'eau des champignons, omettre le sel dans la recette et ajuster la quantité d'eau pour que la quantité de liquide soit 2 tasses en tout *

Mélanger la farine et les assaisonnements.  Enfariner les tranches de steak.   Dans une grande poêle faire fondre la graisse ( ou autre corps gras) et faire saisir la viande de chaque côté.

Ajouter la soupe à l'oignon et le ketchup.  Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.  Vous pouvez tourner les steak de temps en temps.  Ajouter les lanières de poivrons et les champignons et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes.

Vous pouvez servir sur du riz, avec pommes de terre en purée ou des nouilles aux oeufs.

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Linguines aux légumes et boulettes de veau

Pas le temps de faire des soupers élaborés les soirs de semaine? Fiston à un cours ici et choupette à l'autre bout de la ville? Qu'à cela ne tienne ... Voici un souper équilibré prêt en moins de 30 minutes, parole de Wimzie. Un plat de pâtes délicieux à savourer les soirs de semaine où le temps presse.... ou pas ;) J'ai trouvé cette petite merveille sur le site de Je Cuisine des Éditions Pratico-Pratiques .

Linguines aux légumes et boulettes de veau
Préparation :Moins de 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :

340 g de linguines
2 oignons
1 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 boîte de champignons émincés de 398 ml, égouttés
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût

POUR LES BOULETTES:

450 g (1 lb) de veau haché
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
1 oeuf
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.
Façonner 16 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Réserver.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

Émincer les oignons et couper le poivron en dés.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 1 à 2 minutes.
Ajouter les oignons, le poivron et les champignons.

Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les pâtes et assaisonner. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.

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CUILLÈRES ENROBÉES DE CHOCOLAT POUR BRASSER LE CAFÉ de Turlupine

Une autre petite gâterie pour mes paniers cadeaux que j'ai réalisé à Noël dernier. Une gâterie unique et très jolies! Merci à Turlupine!

CUILLÈRES ENROBÉES DE CHOCOLAT POUR BRASSER LE CAFÉ de Turlupine

Cuillères du magasin dollar

6 onces de chocolat blanc

6 onces de chocolat noir

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier ciré. Mettre les chocolats dans 2 bols différents et fondre au micro-onde, 1 minute a 50%.Bien brasser.Continue le micro-onde 15 secondes à la fois en brassant pour bien fondre.

Saucer une cuillère dans le chocolat, en couvrant bien les 2 faces. Reposer la cuillère sur le papier ,le manche sur le rebord. On fait des 2 couleurs puis on laisse couler avec une fourchette du chocolat contrastant sur l'autre. Réfrigérer,envelopper de cellophane(magasin dollar) et attacher un ruban.

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Chocolat aux cerises

Ahhhh!!! Cette chère Esther! Toujours la bonne recette de gourmandises ! Encore une fois un délice gourmand qui a pris place dans mes paniers gourmands des Fêtes! Merci dame Esther pour ces délices!  Il est inscrit que ces chocolats se congèlent très bien.... C'Est drôle... Je n'ai pas eu le tmeps de les congeler hhihihi Ça part trop vite! Désolée si la photo ne rend pas justice à la belle recette!

Chocolats aux cerises
(Source recette familliale de Esther B.)

Portions : 30


Ingrédients

1 c. à soupe beurre mou
1 c. à soupe sirop de maïs (glucose)
½ boîte (150 ml) lait concentré sucré Eagle Brand
1 c. à soupe jus de cerises au marasquin
3 à 4 gouttes de colorant rouge
4 tasses (400 gr) de sucre à glacer (ou un peu plus au besoin)
15 cerises rouges au marasquin coupées en 2, bien asséchées

Chocolat:

Fondre 3 carrés (3 on/30 gr) de chocolat Baker’s non sucré et de la paraffine (1 on/30 gr) gros comme un carré de chocolat dans un bain-marie.

Mélanger les 5 premiers ingrédients ensemble et ajouter à mesure le sucre à glacer avec une cuillère pour faire une pâte assez épaisse (bien important) et faire 30 peti tes boules.

Déposer celles-ci une à côté de l’autre sur une grande tôle à biscuits tapissée de papier parchemin et congeler environ une dizaine de minutes afin qu’elles soient fermes.

Sortir du congélateur et dans chaque petite boules insérer ½ cerise au marasquin, rouler-les dans les mains pour prendre la forme d’une boule.

Remettre au congélateur environ 25 minutes.

Entre -temps faire fondre la préparation du chocolat.

Tremper les boules dans le chocolat fondu et les déposer de nouveau sur le papier parchemin. Garder dans un plat hermétique au frigo.

Se congèle très bien.

POUR IMPRIMER LA RECETTE

Chocolat Bounty

S'il y  a une sorte de chocolat que j'adore ce sont les barres de chocolat Bounty! Lorsque je suis  tombée sur cette recette, je salivais déjà à l'idée de la réaliser! Et bien ces petites gourmandises ont eu une place de choix dans mes paniers gourmands à offrir pour les Fêtes. Elle sont délicieuses et très faciles à réaliser! Le goût est identique à celui des vrais! Un petit délice partagé par dame Esther B. qui provient  de chez Viviane . Un gros merci à vous deux !

Chocolat Bounty
Portions : 34


Ingrédients

1 bte de 300 ml de lait concentré sucré (Eagle Brand)
2 sachets de 200 gr de noix de coco râpée (4 tasses)
200 gr de chocolat noir à 70% (2 tablettes de Lindt pour moi)
1 c. à soupe de beurre

Verser la noix de coco et le lait dans un bol et mélanger.
Couvrir et mettre au frigo pour 12 heures pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait.

Répartir dans des petits moules en silicone (moi, j'ai fait des boudins).
Ensuite mettre au congélateur environ 7 heures.

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, plonger les morceaux de coco un par un dans le chocolat, bien enrober, égoutter et mettre sur papier ciré, laisser prendre.

Mettre au frigo.

Se congèle très bien !


Source : Déclinaison-Le plaisir de la table

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Chocolat Reese

Des REESES maisons ! Oui oui!  Qui goûtent comme les vrais... Voir même meilleurs!!!  Voilà des petites bouchées que j'ai réalisés pour offrir dans mes paniers gourmands dans le temps des Fêtes. ( je sais... je suis en retard pour poster la recette!(  Mais c'est toujours le temps pour une petite gourmandise! Bien quoi.... Il faut bien se récompenser d'être sage ;) J'ai trouvé la recette chez la charmante Maripel !

Chocolat Reese

Ingrédients:

- 12 moules en papier pour muffins (les grands)
- 1 sac de 300 g ( environ 2 ¼ tasses) de pépites de chocolat au lait
- 1 tasse (250 ml) de beurre d'arachides
- ½ tasse (50 g) de sucre en poudre
- ¼ c. à. thé (1 ml) de sel
- arachides non salées (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

Couper les moules à muffins en deux pour qu'ils soient peu profonds.

Fondre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant 2 minutes. Ne pas trop cuire. Mettre environ 1 c. à. thé de chocolat dans le moule en papier et étendre pour couvrir le fond et placer dans le moule à muffins. Réfrigérer pour durcir le chocolat. Mélanger le beurre d'arachides, le sucre en poudre et le sel ensemble.

Lorsque le chocolat aura durci, verser la préparation de beurre d'arachides sur le chocolat (fondre le mélange de beurre d'arachides au micro-ondes pendant 1 minute). Remettre la préparation au frigo pour 1 heure. Lorsque le tout est durci, remettre des pépites de chocolat fondu et étendre sur le beurre d'arachides. Refroidir de nouveau pour durcir le chocolat. Retirer le papier et déguster les Reese

Source : Trésore sur le forum de Recettes du Québec
 

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Poulet au goût de «Spare Ribs»

Une petite recette que j'ai déniché dans la Revue Je Cuisine : Poulet et Volaille. C'est en naviguant dans la blogosphère que j'ai découvert que d'autres copines bloggueuses avaient elles aussi essayé cette délicieuse recette ( un petit coucou à Esther B , Nancy , Isabelle et Josée ).  Une recette 30 minutes chrono, sauve-là-vie et savoureuse! Quoi demander  de mieux? La vie est belle dans nos assiettes ;)

Poulet au goût de «Spare Ribs»

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Quantité : 4 portions


Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée et coupées en lanières

POUR LA MARINADE:
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de mélasse
60 ml (4 c. à soupe) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
Sel et tabasco au goût

Préparation :

Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients de la marinade à feu doux pendant dix minutes.
Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Badigeonner copieusement les lanières avec la moitié de la marinade refroidie. Déposer dans un plat allant au four et cuire de 15 à 20 minutes. Retourner une fois en cours de cuisson et badigeonner du reste de la marinade.

5 minutes avant la fin de la cuisson, régler le four à la position gril (broil) afin que les lanières soient légèrement grillées.
 

POUR IMRPRIMER LA RECETTE

Velouté de courge Butternut

Un velouté sublime que j'ai découvert chez Petits Péchés et Délices. Un légume savoureux mais malheureusement trop peu cuisiné. Serez-vous tenté de l'essayer? Je vous le recommande! Faites-en des réserves que vous congelerez et vous aurez toujours un bon petit dépanneur sous la main.  Idéal pour recevoir ou pour le lunch!

Velouté de Courge Butternut

1 courge butternut d’environ 4 livres
1 c. à table de beurre
1 oignon haché
900 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus)
½ c. à thé de muscade moulue
1/8 c. à thé de poivre noir
Yogourt nature (pas mis) et ciboulette hachée pour garnir
Mon ajout: Un pincée de thym et 1/4 de tasse de sirop d'érable

 Peler et couper la courge, retirer les graines et filaments de la base.

 La couper en gros cubes.
 Fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir l’oignon et les cubes de courge.
 Ajouter la moitié du bouillon et porter à ébullition.
 Réduire le feu à doux, couvrir et mijoter durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge devienne très tendre.
 Réduire en une purée lisse au mélangeur et ajouter le reste du bouillon en mélangeant selon la consistance désirée.
 Ajouter les épices ( + le thym et le sirop d'érable) , mélangé, garnir de yogourt et de ciboulette.
 Pour 6-8 portions.

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Salade Verte aux germes de haricots et mandarines

Une belle petite salade fraîcheur à servir en entrée ou tout simplement pour un repas léger! Nous avons adorer le goût fruité de la salade savoureusement marié au goût piquant de la moutarde de dijon! Un petit must cette salade! Pour impressionner vos invités ou tout simplement vous délecter!

Salade verte aux germes de haricots et mandarines

Source :  Metro.ca

Portions: 4
Préparation: 10 min

Ingrédients


Vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles
45 ml (3 c. à s.) sauce soya
15 ml (1 c. à s.) miel
15 ml (1 c. à s.) moutarde de Dijon
2 gousses d’ail, hachées
Au goût sel et poivre

Salade

1 laitue Boston, déchiquetée
250 ml (1 tasse) germes de haricots  (fèves germées)
1 boîte de 284 ml mandarines, égouttées
45 ml (3 c. à soupe) canneberges (moi séchées)
45 ml (3 c. à soupe) raisins secs  (pas mis)

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Répartir la salade dans 4 assiettes et servir avec la vinaigrette.

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Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre

Ça fait des lunes que je dois poster une tonne de nouvelles recettes mais par manque de temps, je remets souvent à plus tard... L'idée de créer le groupe Facebook et les nouveaux amis qui se multiplient me redonnent du poil de la bête! Ca me donne l'énergie pour vous bombarder de nouvelles recettes! Alors je vous présente aujourd'hui des petits pots de crèmes hyper délicieux.  Je nous avais concocté le tout lors de notre anniversaire de couple au mois de Janvier dernier! Nous avons célébré nos 5 ans... Non pas 25 ni 50 mais bien 5 ans hihihi mais c'est un bon début non ? ;) Pour le menu : Velouté de courge butternut,  Salade verte aux germes de haricots et mandarines, shooter concombre bloody césar, fondue piquante et ses légumes et pour couronner le tout ces petits pots de crème! Houlala!  C'était à se rouler par terre! Les plus sceptiques m'avaient conseiller des pâtes aux jus de tomates, une pizza garnie ou autres déclinaisons du genre pour plaire à mon homme franchement très difficile!  Mais , oh grande surprise!, l'homme a tout simplement tombé sous le charme! Fiou! J'ai eu chaud! ;)

Petit Pot de crème au chocolat, aux poires et au gingembre
(source: calendrier Iga 2010 )

Rendement : 4 à 6 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 17 minutes

Ingrédients:

3 poires Bosc, dénoyautées, pelées et coupées en dés
45ml (3 c. à soupe) de gingembre frais haché finement  (Moi seulement mis 1 c. a soupe et Cétait amplement!!!)
30ml (2 c. à soupe) de miel
Le jus de 1 lime
3 jaunes d'oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
160ml (2/3 tasse) de crème à cuisson 15% MG
160ml (2/3 tasse) de lait

120g (4 oz) de chocolat noir

Dans une petite casserole, déposer les poires, le gingembre, le jus de lime et le miel.  Cuire à feu moyen, environ 12 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendre.

À l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, réduire les poires en purée grossière.  Répartir également dans des petits contenants individuels (pots, ramequins, verrines). Réfrigérer.

À l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Réserver.

Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, incorporer peu à peu le mélange d'oeuf en fouettant vigoureusement.

Poursuivre la cuisson en incorporant graduellement le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.

Verser également sur la préparation de poires.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Décorer de Copeaux de chocolat!

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Délices et Confession Sur Facebook!!

Et bien je ne sais pas quelle mouche m'a piquée ce matin.... Mais j'ai décidé de former le groupe Facebook de Délices et Confession. Je dois avoir attrapé la fièvre de la technologie ;) Comme quoi, il faut évoluer, ça l'air hhihihi. Plusieurs autres blogueurs et blogueuses ont rejoints Facebook.  Ceci permettra a tous ceux de membres facebook de suivre les actualités du blog en direct, et pour tous les autres.... N'oubliez pas la fonction devenir membre et la section s'abonner au flux dans la colonne de droite ;)

N'hésitez pas à laissez des commentaires, nos blogs se nourrissent de vos commentaires ;)

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Le groupe Le Blogs Culinaires du Québec :  C'est ici ! Merci à Pixel pour cette initiative!


À Bientôt!

Wimzie xxxxxxxx