Boeuf à l'Africaine

Sur les divers sites de recettes il y a de nombreuses façons plus ou moins différentes d'apprêter cet incontournable. J'ai essayé plusieurs de ces recette pour concoter ma recette coup de coeur avec la touche Wimzie. Comme il faut redonné à César ce qui est à César, je voulais remercié trois personnes pour m'avoir inspiré ma propre recette. Alors je vous transcris les liens des trois recettes à la source de celle dont vous verrez le résultat ci bas.

Donc un merci tout particulier aux auteurs de ces trois recettes:

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=184&rdj=&pub=
http://www.passionrecettes.com/voirRecherche-Boeuf-a-l-africaine-de-Lacoccinelle-10059.html
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1914&rdj=&pub=

Boeuf à l'Africaine version Wimzie

Vous aurez besoin de:

3 lbs de boeuf en cubes

2 boîtes (10 oz, 284 ml) de soupe aux tomates

1 boite de tomates en dés

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de thym

1/4 c.à thé de poivre

1 c. à table de sauce Worcestershire

1 c. à thé de gingembre

une pincée de clou de girofle moulu

une pincée de tout épice (all spice)

1/3 tasse de cassonade

1/4 tasse de vinaigre blanc

1 gros oignon rouge en quartiers ( les géants)

1 cassau de champignons frais en quartiers

4 branches de céleri en biseaux

2 tasses de bébés carottes ou de carottes en rondelles

ail haché au goût

Faire saisir le boeuf dans l'huile dans une cocote allant au four, en y ajoutant l'ail. Lorsque le boeuf est bien coloré, ajouter les oignons pour 1 a 2 minutes.

Incorporer la soupe aux tomates et les tomates en dés. Ajouter la sauce sauce Worcestershire, la cassonade et le vinaigre. Ajouter les assaisonements et les épices. Porter à ébulliton. Ajouter les carottes, couvrir et enfourner, dans un four préchauffer à 350 pendqant 3h. 45 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le céleri et les champignons

Servir avec des pommes de terre en purée ou du riz ;)

POUR IMPRIMER LA RECETTE