lundi 20 juin 2016

Banana split dans un pot mason

La banane royale aussi connu sous le nom de banana split est un délice que l'on se réserve une fois au courant de l'été.... C'est si bon mais pour une personne seule, c'est presque un supplice de le terminer ! Nous avons donc pensé s'en préparer une portion plus raisonnable. C'est tout mignon n'est-ce pas ? Vous pouvez, sans problème, opter pour les coulis du commerce, mais je dois avouer que ces garnitures sont délicieuses et très faciles à réaliser ! Je n'ai pas réinventé la recette originale, ce n'est qu'une nouvelle présentation :)

Banana split dans un pot mason
Source: Délices & Confession
Portions: 2

1 banane en rondelles
Sauce au chocolat  (cette recette est presqu'un crime ! Trop bonne et vraiment facile)
Caramel au beurre salé
Confiture de fraises sans cuisson
4 boules de crème glacée à vanille
arachides non salées concassées (au goût)
crème fouettée
Cerise au marasquin

Dans un pot masson 2 pots massons d'un peu plus d'une tasse , verser de la sauce au fudge chaude au fond, garnir d'une boule de crème glacée et presser. Ajouter 1/2 banane en rondelles dans chacun des pots, du coulis de fraise, Déposer une seconde boule de crème glacée et arroser de sauce au caramel réchauffer ou non. garnir d'arachides, de crème fouettée et coiffer d'une cerise au marasquin.


POUR IMPRIMER LA RECETTE 

Au plaisir, Wimzie xxx
Blog Délices & Confession http://delicesetconfession.blogspot.ca/

Confiture de fraises sans cuisson


Ma mère fait cette recette depuis très longtemps et je l'adore ! Sur la crème glacée c'est tout simplement délicieux ! Je m'en sers comme garniture à gâteau, dans le yogourt, sur les rôties évidemment, et même pour faire des vinaigrettes et marinades.



Confiture de fraises sans cuisson


Source: Kraft

2 tasses de fraises préparées (acheter environ 6 tasses de fraises)
4 tasses de sucre
3/4 tasse d' eau
1 boîte de cristaux de pectine Certo


Équeuter et écraser les fraises, une couche à la fois. Mesurer exactement 2 t de fraises préparées, puis les mettre dans un grand bol. Ajouter le sucre; bien mélanger. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
Mélanger l'eau et les cristaux de pectine dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Ajouter au mélange de fruits; remuer 3 min ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous et que le mélange ne soit plus granuleux. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)

Verser dans des pots propres; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne. Réfrigérer ou congeler jusqu'à l'utilisation.

Les fruits meurtris, trop mûrs ou tachetés ne devraient pas servir à préparer cette confiture maison. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des fruits mûrs juste à point. Mesurez le jus avec les fruits.

Les confitures sans cuisson peuvent être réfrigérées 3 semaines tout au plus, ou congelées 8 mois tout au plus.

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits dans le bol.


POUR IMPRIMER LA RECETTE 

Au plaisir, Wimzie xxx
Blog Délices & Confession http://delicesetconfession.blogspot.ca/

lundi 16 mai 2016

Le Parfait-Matin au beurre d’arachide et confiture


Dans mes plus lointains souvenirs, ma mère me donnait des tâches en cuisine. Vider les tasses à mesurer, brasser… Même si c’était seulement assise sur le comptoir à la hauteur de l’action, je participais, à ma façon. Mon cerveau emmagasinait un lot d’informations, qui je crois, a développé ma passion pour la cuisine. Avant même la venue de mes enfants, j’avais en mon fort intérieur cette envie de partager cette passion, au moindre signe de leur part. Je trouve que c’est un magnifique héritage à transmettre. Je le répète souvent, c’est autour d’une table que les discussions s’animent, que les gens échangent… Outre le fait de nourrir son corps, c’est un moment où l’on crée des souvenirs que ce soit en cuisine ou tous autour d’une table. Ma marmaille a la passion. .. oh oui… Il arrive parfois que l’on regarde des livres de recettes ensemble avant de dormir… Lorsqu’il est possible et quelles le souhaitent, je les fais participer. Il faut un bon lâcher-prise, car inévitablement la cuisine sera un peu sale, les enfants aussi, mais le bonheur sera au rendez-vous, le plaisir aussi.


Mon souci de transmettre un héritage est aussi le moment de transmettre l’envie de manger des repas sains. C’est important pour moi, mais aussi la santé de ceux que j’aime, de fournir des aliments de qualité, sans une longue liste d’ingrédients. À l’air du ‘’junk food’’, on prend parfois le chemin rapide en lésinant sur la qualité. Mon défi, montrer que bien manger n’est pas signe de longues heures en cuisine. C’est vite fait, bien fait et savoureux, en bon pour nous et nos petits amours en prime

Je vous propose donc un petit déjeuner à préparer la veille et assembler le matin. Le beurre d’arachide, ce n’est pas que pour tartiner les rôties… Un seul pot peut faire naître de délicieuses recettes, osez le cuisiner !


Le Parfait-Matin au beurre d’arachide et confiture
Source : Délices & Confession
Portions : 2 adultes


Base aux graines de chia :

¼ de tasse de graines de chia (J’ai pris des noires mais vous pourriez prendre des blanches)
1 tasse de lait d’amande
1 c. a thé d’extrait de vanille pure
Sirop d’érable pour sucré (facultatif, environ 1 à 2 c. à soupe)

Étage de yogourt :

¾ de tasse de yogourt grec nature ou à la saveur de votre choix

Compotée de petits fruits :

2 tasses de petits fruits surgelés
1 c. à soupe de sirop d’érable

Garniture de beurre d’arachide :

1/3 de tasse de Beurre d’arachide Crémeux de Kraft fondu
Granola au goût

La veille, mélanger tous les ingrédients de la préparation de chia et verser dans deux pots de verre ou autre et réserver au frigo toute la nuit.

Pendant ce temps, mélanger les fruits surgelés et le sirop et porter à ébullition dans une petite casserole. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Refroidir et réfrigérer pour la nuit.

Au matin, garnir les pots de mélange de chia, de yogourt, puis de la compotée de fruits (en garder 2 c.a thé pour la garniture), de beurre d’arachide fondu (en garder 2 c.a thé pour la garniture) et de granola au goût. Déposer une cuillère à thé de compotée de fruits et faire de petits filets de beurre d’arachides. Déguster sans retenue !

Pour découvrir un tas d’autres recettes délicieuses et hyper faciles à faire, visitez cacolleentrenous.com



« Bien que ce témoignage soit généreusement commandité par Kraft Heinz Canada ULC, les opinions et le langage qu’il contient sont les miens. »



mardi 3 mai 2016

Smoothie Matin au Beurre d’arachide Chocolaté



Étant maman de 2 jolies tornades de 2 ans et 3 ans et demi, les matins sont parfois chaotiques. Comme elles aiment peu déjeuner, le matin est un vrai casse-tête. Je jongle entre l’importance de bien nourrir mes enfants, de leur faire vivre un moment agréable, sans stress, mais aussi qu’elles apprécient le repas qui leur est proposé.


Il y a un certain temps, le Père Noël a apporté un petit ‘’Crémeux’’ et un petit ‘’Croquant’’ pour mes charmantes petites princesses. Elles demandent régulièrement des ‘’petits nounours’’ pour déjeuner. Mais comme les rôties ont fait leur temps ici et que les filles demandent de la nouveauté, j’ai essayé de nouvelles recettes au beurre d’arachide afin de bien fournir en énergie, toute la journée, ces petites machines qui en dépensent beaucoup hihihi. Elles m’ont même aidé à le faire tellement c’est facile et on a eu beaucoup de plaisir. Le beurre d’arachide Kraft est très versatile et avec un seul pot, on peut concocter une tonne de recettes!

Le mot d’ordre était : déjeuner complet, sans se casser la tête, aliments sains et surtout rapide et facile à manger ! Mission accomplie ! Je vous propose un smoothie matin, bien protéiné et complet.


Smoothie Matin au beurre d’arachide chocolaté
Source : Délice & Confession
Portions : 2 portions adultes

1 tasse de lait d’amande
2 c. à soupe de cacao de bonne qualité
2 bananes surgelées
2 c. à soupe de Beurre d’arachide Kraft Crémeux
2/3 d’un paquet de tofu mou.
Graines de chia non moulu (environ 1 c. à soupe comble par verre)

Mélanger tous les ingrédients au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Mélanger les graines de chia à la toute fin avec une cuillère. Si vous n’aimez pas la texture croquante, intégrer avec les autres ingrédients. Vous aimeriez avoir une touche plus sucré ? Un soupçon de miel et le tour est joué ! 

Dans mon prochain billet à venir, je vous proposerai un second déjeuner au Beurre d’arachide Kraft, soit un Parfait matin!

Pour encore plus d’idées de recettes savoureuses, je vous invite à visiter le site web cacolleentrenous.com.




« Bien que cette publication soit généreusement commanditée par Kraft Heinz Canada ULC, les opinions et le langage qu’il contient sont les miens. »

Au plaisir,

Annie-Lyne Boulay

vendredi 29 avril 2016

Le Grilled Cheese Festival 2016

Communiqué de presse - Pour diffusion immédiate

 

Le Grilled Cheese Festival 2016
prend de l'expansion ! 


Québec, le 25 avril 2016 – Du 29 avril au 8 mai prochain, près de 100 restaurateurs du Québec participeront à la 2e édition du Grilled Cheese Festival ! Durant ces 10 jours, restaurateurs et consommateurs se rassemblent pour créer et expérimenter de nouvelles recettes.


LE CONCEPT

Tout est permis!
Essayez un  « Grill Chineese » (Sésame), Jambon, sirop d'érable et fèves au lards maison  (Mo Resto Bar), Tartare de bison et fromage halloumi grillé (Graffiti Resto Cité), Cheddar fort, piment jalapeno couronné du fromage Hercule de la Laiterie Charlevoix (Le Rideau Rouge), Tomme du Kamouraska, tomates et agneau sur une fougasse aux olives (Le Ristorante Il Teatro), Cheddar irlandais à la Guinness, confits d'oignons & rillette d'oie (Beffroi Steak House),  « Le Show de boucane » avec fromage le Paillasson de l'Île d'Orléans et saumon fumé (Savini Resto Bar/Vinothèque), Inspiration "Bourguignon" (Le Pain Béni), Fromage jaune, cheetos, pain à la viande et BACON (Snack Bar Saint-Jean), Rolled cheese frit de crevettes nordiques, fromage le Grondines, curry rouge et légumes croquants (Garby Resto Pub) et « Le Poutiné » avec son pain aux patates et fromages en grains (Brasserie Artisanale La Souche), sera une découverte culinaire et une occasion de se retrouver entre amis.

Durant le Festival du Grilled Cheese, ceux-ci et bien plus, seront offerts à un prix abordable entre 10 et 15 $ (avant taxes). Certains proposeront même des accompagnements avec ou sans frais supplémentaires. Il y en aura pour tous les goûts.

Les amateurs pourront trouver toutes les recettes et les restaurants participants sur le site web officiel du festival : http://www.grilledcheesefestival.com.

Grâce à la plateforme participative, les mangeurs de grilled cheese pourront donner leur avis sur les sandwichs au fromage goûtés.


NOUVEAUTÉS

- Nous avons le plaisir d'annoncer que cette année le Grilled Cheese Festival aura des restaurants participants dans les villes suivantes : Québec, Montréal, Victoriaville, Trois-Rivières, Rimouski, Matane et Baie Saint-Paul.

La Laiterie Charlevoix est partenaire officiel de l'événement pour une deuxième année !

- Certains restaurants participants ont reçu la visite de notre photographe professionnelle Catherine Côtépour leur photo officielle de Grilled Cheee.

Visionner notre vidéo promo ici !
 

CONCOURS – GAGNE TA PASSE VIP !
 
De retour cette année, RestoQuebec et RestoMontreal lancent, en partenariat avec ENERGIEROUGE FM et Quoi Faire, des concours pour remporter une Passe VIP – 5 laissez-passer au Festival du Grilled Cheese. Les 5 gagnants auront la chance de se présenter dans chacun des restaurants participants et d’y déguster un « Grilled Cheese  » GRATUITEMENT!* *Un seul grilled cheese par établissement.
 
Pour participer, le public doit s'inscrire sur le site officiel d'ici le 25 avril prochain :  http://www.grilledcheesefestival.com


À PROPOS DE L’ÉVÉNEMENT
 
Le Grilled Cheese Festival a débuté à Québec en 2015 de l'initiative de RestoQuébec.ca. Cette année déjà, l'événement se tiendra dans d'autres régions du Québec. 


À PROPOS DE L'ÉQUIPE
Jean-Sébastien Langlois et Karl Boulanger ont fondé en 2010 le populaire site tonresto.ca - un guide de restauration présente plus de 5000 restaurants. En 2012, ils font l'acquisition de Quoifairequebec.com, la référence événementielle à Québec avec plus de 4 millions de pages vues par année. Depuis, le duo a fusionné avec le plus important site Web de restauration au Canada, RestoMontreal.ca, pour ensuite positionner RestoQuébec.ca comme la nouvelle référence à Québec et ses environs pour trouver un restaurant. En 2015, le groupe d'entrepreneurs a aussi mis sur pied l'outil de réservation en ligne Libro, déjà adopté par des centaines de restaurateurs au Québec. 

Avec l’ensemble de leur offre, et grâce à leurs partenaires, RestoQuébec.ca et RestoMontreal.ca récoltent plus de 15 millions de visiteurs uniques chaque année.

Informations et entrevues :
Karl Boulanger
Grilled Cheese Festival
kboulanger@libroreserve.com
1 581 999-7799
Jean-Sébastien Langlois
Grilled Cheese Festival
jslanglois@libroreserve.com
1 418 561-7077
 
Grilled Cheese offert chez Chic Alors
 
 

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