lundi 16 mai 2016

Le Parfait-Matin au beurre d’arachide et confiture


Dans mes plus lointains souvenirs, ma mère me donnait des tâches en cuisine. Vider les tasses à mesurer, brasser… Même si c’était seulement assise sur le comptoir à la hauteur de l’action, je participais, à ma façon. Mon cerveau emmagasinait un lot d’informations, qui je crois, a développé ma passion pour la cuisine. Avant même la venue de mes enfants, j’avais en mon fort intérieur cette envie de partager cette passion, au moindre signe de leur part. Je trouve que c’est un magnifique héritage à transmettre. Je le répète souvent, c’est autour d’une table que les discussions s’animent, que les gens échangent… Outre le fait de nourrir son corps, c’est un moment où l’on crée des souvenirs que ce soit en cuisine ou tous autour d’une table. Ma marmaille a la passion. .. oh oui… Il arrive parfois que l’on regarde des livres de recettes ensemble avant de dormir… Lorsqu’il est possible et quelles le souhaitent, je les fais participer. Il faut un bon lâcher-prise, car inévitablement la cuisine sera un peu sale, les enfants aussi, mais le bonheur sera au rendez-vous, le plaisir aussi.


Mon souci de transmettre un héritage est aussi le moment de transmettre l’envie de manger des repas sains. C’est important pour moi, mais aussi la santé de ceux que j’aime, de fournir des aliments de qualité, sans une longue liste d’ingrédients. À l’air du ‘’junk food’’, on prend parfois le chemin rapide en lésinant sur la qualité. Mon défi, montrer que bien manger n’est pas signe de longues heures en cuisine. C’est vite fait, bien fait et savoureux, en bon pour nous et nos petits amours en prime

Je vous propose donc un petit déjeuner à préparer la veille et assembler le matin. Le beurre d’arachide, ce n’est pas que pour tartiner les rôties… Un seul pot peut faire naître de délicieuses recettes, osez le cuisiner !


Le Parfait-Matin au beurre d’arachide et confiture
Source : Délices & Confession
Portions : 2 adultes


Base aux graines de chia :

¼ de tasse de graines de chia (J’ai pris des noires mais vous pourriez prendre des blanches)
1 tasse de lait d’amande
1 c. a thé d’extrait de vanille pure
Sirop d’érable pour sucré (facultatif, environ 1 à 2 c. à soupe)

Étage de yogourt :

¾ de tasse de yogourt grec nature ou à la saveur de votre choix

Compotée de petits fruits :

2 tasses de petits fruits surgelés
1 c. à soupe de sirop d’érable

Garniture de beurre d’arachide :

1/3 de tasse de Beurre d’arachide Crémeux de Kraft fondu
Granola au goût

La veille, mélanger tous les ingrédients de la préparation de chia et verser dans deux pots de verre ou autre et réserver au frigo toute la nuit.

Pendant ce temps, mélanger les fruits surgelés et le sirop et porter à ébullition dans une petite casserole. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Refroidir et réfrigérer pour la nuit.

Au matin, garnir les pots de mélange de chia, de yogourt, puis de la compotée de fruits (en garder 2 c.a thé pour la garniture), de beurre d’arachide fondu (en garder 2 c.a thé pour la garniture) et de granola au goût. Déposer une cuillère à thé de compotée de fruits et faire de petits filets de beurre d’arachides. Déguster sans retenue !

Pour découvrir un tas d’autres recettes délicieuses et hyper faciles à faire, visitez cacolleentrenous.com



« Bien que ce témoignage soit généreusement commandité par Kraft Heinz Canada ULC, les opinions et le langage qu’il contient sont les miens. »



mardi 3 mai 2016

Smoothie Matin au Beurre d’arachide Chocolaté



Étant maman de 2 jolies tornades de 2 ans et 3 ans et demi, les matins sont parfois chaotiques. Comme elles aiment peu déjeuner, le matin est un vrai casse-tête. Je jongle entre l’importance de bien nourrir mes enfants, de leur faire vivre un moment agréable, sans stress, mais aussi qu’elles apprécient le repas qui leur est proposé.


Il y a un certain temps, le Père Noël a apporté un petit ‘’Crémeux’’ et un petit ‘’Croquant’’ pour mes charmantes petites princesses. Elles demandent régulièrement des ‘’petits nounours’’ pour déjeuner. Mais comme les rôties ont fait leur temps ici et que les filles demandent de la nouveauté, j’ai essayé de nouvelles recettes au beurre d’arachide afin de bien fournir en énergie, toute la journée, ces petites machines qui en dépensent beaucoup hihihi. Elles m’ont même aidé à le faire tellement c’est facile et on a eu beaucoup de plaisir. Le beurre d’arachide Kraft est très versatile et avec un seul pot, on peut concocter une tonne de recettes!

Le mot d’ordre était : déjeuner complet, sans se casser la tête, aliments sains et surtout rapide et facile à manger ! Mission accomplie ! Je vous propose un smoothie matin, bien protéiné et complet.


Smoothie Matin au beurre d’arachide chocolaté
Source : Délice & Confession
Portions : 2 portions adultes

1 tasse de lait d’amande
2 c. à soupe de cacao de bonne qualité
2 bananes surgelées
2 c. à soupe de Beurre d’arachide Kraft Crémeux
2/3 d’un paquet de tofu mou.
Graines de chia non moulu (environ 1 c. à soupe comble par verre)

Mélanger tous les ingrédients au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Mélanger les graines de chia à la toute fin avec une cuillère. Si vous n’aimez pas la texture croquante, intégrer avec les autres ingrédients. Vous aimeriez avoir une touche plus sucré ? Un soupçon de miel et le tour est joué ! 

Dans mon prochain billet à venir, je vous proposerai un second déjeuner au Beurre d’arachide Kraft, soit un Parfait matin!

Pour encore plus d’idées de recettes savoureuses, je vous invite à visiter le site web cacolleentrenous.com.




« Bien que cette publication soit généreusement commanditée par Kraft Heinz Canada ULC, les opinions et le langage qu’il contient sont les miens. »

Au plaisir,

Annie-Lyne Boulay

vendredi 29 avril 2016

Le Grilled Cheese Festival 2016

Communiqué de presse - Pour diffusion immédiate

 

Le Grilled Cheese Festival 2016
prend de l'expansion ! 


Québec, le 25 avril 2016 – Du 29 avril au 8 mai prochain, près de 100 restaurateurs du Québec participeront à la 2e édition du Grilled Cheese Festival ! Durant ces 10 jours, restaurateurs et consommateurs se rassemblent pour créer et expérimenter de nouvelles recettes.


LE CONCEPT

Tout est permis!
Essayez un  « Grill Chineese » (Sésame), Jambon, sirop d'érable et fèves au lards maison  (Mo Resto Bar), Tartare de bison et fromage halloumi grillé (Graffiti Resto Cité), Cheddar fort, piment jalapeno couronné du fromage Hercule de la Laiterie Charlevoix (Le Rideau Rouge), Tomme du Kamouraska, tomates et agneau sur une fougasse aux olives (Le Ristorante Il Teatro), Cheddar irlandais à la Guinness, confits d'oignons & rillette d'oie (Beffroi Steak House),  « Le Show de boucane » avec fromage le Paillasson de l'Île d'Orléans et saumon fumé (Savini Resto Bar/Vinothèque), Inspiration "Bourguignon" (Le Pain Béni), Fromage jaune, cheetos, pain à la viande et BACON (Snack Bar Saint-Jean), Rolled cheese frit de crevettes nordiques, fromage le Grondines, curry rouge et légumes croquants (Garby Resto Pub) et « Le Poutiné » avec son pain aux patates et fromages en grains (Brasserie Artisanale La Souche), sera une découverte culinaire et une occasion de se retrouver entre amis.

Durant le Festival du Grilled Cheese, ceux-ci et bien plus, seront offerts à un prix abordable entre 10 et 15 $ (avant taxes). Certains proposeront même des accompagnements avec ou sans frais supplémentaires. Il y en aura pour tous les goûts.

Les amateurs pourront trouver toutes les recettes et les restaurants participants sur le site web officiel du festival : http://www.grilledcheesefestival.com.

Grâce à la plateforme participative, les mangeurs de grilled cheese pourront donner leur avis sur les sandwichs au fromage goûtés.


NOUVEAUTÉS

- Nous avons le plaisir d'annoncer que cette année le Grilled Cheese Festival aura des restaurants participants dans les villes suivantes : Québec, Montréal, Victoriaville, Trois-Rivières, Rimouski, Matane et Baie Saint-Paul.

La Laiterie Charlevoix est partenaire officiel de l'événement pour une deuxième année !

- Certains restaurants participants ont reçu la visite de notre photographe professionnelle Catherine Côtépour leur photo officielle de Grilled Cheee.

Visionner notre vidéo promo ici !
 

CONCOURS – GAGNE TA PASSE VIP !
 
De retour cette année, RestoQuebec et RestoMontreal lancent, en partenariat avec ENERGIEROUGE FM et Quoi Faire, des concours pour remporter une Passe VIP – 5 laissez-passer au Festival du Grilled Cheese. Les 5 gagnants auront la chance de se présenter dans chacun des restaurants participants et d’y déguster un « Grilled Cheese  » GRATUITEMENT!* *Un seul grilled cheese par établissement.
 
Pour participer, le public doit s'inscrire sur le site officiel d'ici le 25 avril prochain :  http://www.grilledcheesefestival.com


À PROPOS DE L’ÉVÉNEMENT
 
Le Grilled Cheese Festival a débuté à Québec en 2015 de l'initiative de RestoQuébec.ca. Cette année déjà, l'événement se tiendra dans d'autres régions du Québec. 


À PROPOS DE L'ÉQUIPE
Jean-Sébastien Langlois et Karl Boulanger ont fondé en 2010 le populaire site tonresto.ca - un guide de restauration présente plus de 5000 restaurants. En 2012, ils font l'acquisition de Quoifairequebec.com, la référence événementielle à Québec avec plus de 4 millions de pages vues par année. Depuis, le duo a fusionné avec le plus important site Web de restauration au Canada, RestoMontreal.ca, pour ensuite positionner RestoQuébec.ca comme la nouvelle référence à Québec et ses environs pour trouver un restaurant. En 2015, le groupe d'entrepreneurs a aussi mis sur pied l'outil de réservation en ligne Libro, déjà adopté par des centaines de restaurateurs au Québec. 

Avec l’ensemble de leur offre, et grâce à leurs partenaires, RestoQuébec.ca et RestoMontreal.ca récoltent plus de 15 millions de visiteurs uniques chaque année.

Informations et entrevues :
Karl Boulanger
Grilled Cheese Festival
kboulanger@libroreserve.com
1 581 999-7799
Jean-Sébastien Langlois
Grilled Cheese Festival
jslanglois@libroreserve.com
1 418 561-7077
 
Grilled Cheese offert chez Chic Alors
 
 

mercredi 6 avril 2016

Besoin d’aide pour le souper? Et comment!

Je vous invite à prendre connaissance de ce communiqué de presse et jeter un coup d'oeil à cet article : DU RIZ AU JASMIN POUR VOYAGER EN 5 RECETTES. Je veux les essayer bientôt 



Besoin d’aide pour le souper? Et comment!

Les Québécois rêvent de repas prêts en 2 temps 3 mouvements

Qu’est-ce qu’on mange? Voilà une question qui revient chaque jour et à laquelle il devient de plus en plus difficile de répondre. Les recommandations alimentaires qui changent sans cesse, les modes et tendances en matière de nutrition et le manque de temps nous compliquent la tâche au moment de préparer le repas du soir. Les familles sont déroutées et les solutions de repas faciles semblent utopiques.

Récemment, Minute Rice® a fait appel à la firme de sondage Environics Research pour comprendre ce qui se passe réellement à l’heure du souper : les résultats ont révélé que neuf Québécois sur dix s’estiment satisfaits lorsqu’ils mangent un repas sain au souper, mais seulement le quart (25 %) le fait régulièrement. Pourquoi? Il semble que nos horaires surchargés et qu’une confusion relative aux aliments seraient à blâmer. Près de la moitié des Québécois (41 %) affirment que le fait que les lignes directrices en matière d’alimentation changent constamment complique la planification des repas. Les Québécois veulent plus de choix de repas faciles à préparer, mais ignorent par où commencer. Ils se sentent coupables s’ils ne préparent pas absolument tout eux-mêmes et estiment que faire la cuisine est aussi stressant que le trajet quotidien vers le travail ou le paiement des factures.

Pourtant, la volonté ne fait pas défaut. Remarquablement, neuf Québécois sur dix affirment que manger des repas sains au cours de la semaine les aide à se sentir en meilleure santé, voire « victorieux ». Pourtant, plusieurs d’entre nous ignorent comment s’y prendre, et un Québécois sur quatre n’est pas fier de ses repas de la semaine.

Chaque fois qu’une nouvelle étude est publiée ou qu’un super aliment voit le jour, les Québécois doivent ajouter un élément de plus à leur liste de préoccupations, ce qui contribue à renforcer leur sentiment de confusion à l’égard de l’alimentation. Nous commençons la semaine pétris de bonnes intentions, notre épicerie dans une main et notre menu hebdomadaire dans l’autre. Quand arrive mercredi, notre horaire surchargé prend le dessus et nous scrutons de nouveau le menu du resto du coin en quête de plats à emporter, mais une telle situation peut être évitée.

Les faits confirment cette tendance qui n’est pas vraiment étonnante. À preuve, les commandes en ligne de pizzas commencent à augmenter au Canada dès le mercredi et le nombre de commandes augmente de 51 % au fil de la semaine.

Voilà peut-être la raison pour laquelle nous sommes si nombreux à chercher des recettes réalisables en

2 temps 3 mouvements : des repas sains et faciles à préparer que nous pourrons déguster et servir fièrement.

2 temps 3 mouvements : des solutions rapides et sans tracas

Quand il est question du souper, les parents ne sont pas les seuls perplexes, nous le sommes tous. Il semble que ce soient les post-boomers qui ont le plus grand besoin d’idées. En effet, deux post-boomers sur cinq affirment vouloir des idées de repas faciles à préparer et ne pas savoir par où commencer quand vient le temps de planifier et de préparer les repas. Seulement 13 % des baby-boomers disent avoir besoin d’aide.

« Nous avons tendance à croire que Maman est seule à se sentir dépassée à l’heure du repas, mais ce n’est plus le cas en 2016 », explique Norma D’Onofrio, gestionnaire de marques principale pour Minute Rice. Qu’il y ait des enfants ou non dans la maison, les membres de la famille sont en quête de repas faciles à préparer. Nous souhaitons aider les ménages à simplifier la préparation des repas, leur donner les outils pour le faire et leur proposer un plat qu’ils pourront cuisiner en 2 temps 3 mouvements : un souper de semaine qu’ils prendront plaisir à déguster ou à servir à leurs invités. »

Minute Rice a créé un site interactif de recettes faciles à cuisiner sur lequel se trouvent des trucs et conseils pour les repas familiaux, des témoignages d’experts qui y partagent leurs expériences – et leurs solutions – pour aider les Québécois à aborder la question du souper avec bonheur. On y trouve également une vaste gamme de riz qui peut être combinée à un éventail de protéines et de légumes. Cuisine grecque ce soir? Il suffit de combiner du riz brun à grains entiers de qualité supérieure Minute Rice avec une poitrine de poulet, des épinards, des tomates cerise et des poivrons sautés, et de garnir le tout de féta. Envie d’un repas de fruits de mer facile à préparer? Faites cuire un filet de saumon et des légumes verts à l’étuvée, et ajoutez du riz à grains longs et riz sauvage – fines herbes de Minute Rice en accompagnement.

Avec un peu de planification et en apportant quelques modifications à l’horaire, nous pouvons tous dire adieu aux plats à emporter!

Remporter de petites victoires en 2 temps 3 mouvements

Sans surprise, tout le monde aime gagner et célébrer ses victoires. À ce chapitre, les Québécois ne font pas exception : ceux qui arrivent à préparer et à manger des repas sains tout au long de la semaine affirment ressentir des émotions distinctes comme la satisfaction (93 %) et le sentiment de réussite (85 %). De plus, sept parents sur dix affirment avoir le sentiment d’être de bons parents lorsqu’ils réussissent à servir à leur famille des repas sains tous les jours.

Les résultats de l’étude réalisée par Minute Rice indiquent également que le Québec est la province où les habitants sont les plus détendus et les plus heureux en ce qui concerne la préparation du souper. C’est au Québec, plus que partout ailleurs au Canada, que les gens qui arrivent à préparer et à manger des soupers santé au cours de la semaine ressentent un sentiment de fierté (91 %).

La victoire se trouve à portée de main

Préparer systématiquement vous-même le souper compte de nombreux avantages : vous savez ce qui entre dans la composition du plat, vous pouvez contrôler la taille des portions et vous économisez. Et, devinez quoi? Il existe des moyens faciles de cuisiner vos repas à la maison sans devoir tout faire à partir de zéro. Essayez cette solution facile : élaborez votre repas en trois étapes simples en combinant du riz à une portion de légumes et à une source de protéines, comme du bœuf ou du poulet.

Puisez de l’inspiration sur 2temps3mouvements.ca. Vous y trouverez des idées de repas délicieux que vous pourrez cuisiner en 2 temps 3 mouvements. N’oubliez pas : vous avez déjà franchi une des trois étapes. Vous avez savouré votre première petite victoire? Célébrez-la avec nous et partagez-la sur les médias sociaux en utilisant le mot-clic #2temps3mouv afin d’inspirer les autres.

–30–

Produit par la Corporation d’aliments Catelli, le riz instantané précuit Minute Rice satisfera tous les goûts puisqu’il est disponible en différentes saveurs et différents formats : riz blanc à grains longs de qualité supérieure sain et 100 % naturel; riz brun à grains entiers prêt en dix minutes; riz en coupe prêt à servir ainsi que riz basmati et riz jasmin délicieux. Pour plus d’information, rendez-vous au 2temps3mouvements.ca.

Pour de plus amples renseignements ou pour obtenir des photos des produits, veuillez communiquer avec:

Geneviève Guérard

gguerard@capital-image.com

514 739-1188, poste 236

mardi 22 mars 2016

Mes Sushis, un peu-beaucoup-passionnément !


J'adore faire des sushis et j'aime encore plus créer de nouvelles saveurs ! Comme quoi il n'y a aucune limite à la création, je vous propose mes petits derniers !


Cliquer sur chacun des titres pour les recettes !


Sushi smoked meat et ses garnitures

Sushis Big mac

Sushis Homard sriracha et salsa de fraise














Pour Faire un rouleau inversé, choisir la recette de votre choix. Couvrir complètement la feuille Nori tel que décrit dans la recette (ne pas laisser la partie libre dans le haut). Saupoudrer de graines de sésame et presser avec les doigt. Retourner la feuille de Nori, riz par en bas sur une pellicule plastique. Garnir comme décrit dans la recette et rouler selon la même technique.

Au plaisir, Wimzie xxx
Blog Délices &  Confession http://delicesetconfession.blogspot.ca/

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