samedi 13 septembre 2014

5 recettes à faire avec 1lb de boeuf haché

En parcourant les nombreux forum de cuisine et recettes, j'ai recensé les questions les plus fréquemment posées ! Celles qui reviennent le plus souvent est  : J'ai telle coupe de viande ou tel légumes, que puis-je cuisiner ??? J'ai donc décidé de vous faire un blitz de suggestions de recettes  selon une thématique précise (boeuf haché, poitrines de poulet, meilleurs biscuits...) J'espère que vous aimerez mon idée ! N'hésitez pas à soumettre des suggestions!







Au plaisir, Wimzie xxx

mardi 9 septembre 2014

Lanières de boeuf et poivrons BBQ

Des lanières de boeuf dans un sauté, c'est toujours un bon petit repas gagnant! Mais j'avais épuisé mon inspiration pour les sauces.... Vivement Pinterest et ses idées ingénieuses en quelques clics! La sauce BBQ ? Bien... pourquoi pas! Je n'y aurais jamais pensé ! Avec le mélange de sauce soya ça donne un petit plus!
Lanières de boeuf et poivrons BBQ
Source: inspiration libre d'une recette de http://www.mostlyhomemademom.com/

1 sac (454g) de minis poivrons de couleur en lanières (ou l'équivalent en poivrons réguliers)
1 lb de boeuf en lanières
1 gros oignon en lanières fines
2 gousses d'ail
1/2 tasse de sauce BBQ (J'avais un restant de sauce bbq maison)
1/4 de tasse de sauce soya
Poivre du moulin

Griller les lanières de boeuf jusqu'à la cuisson désirée. Réserver.
Sauter les poivrons et l'oignon dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à tendreté (+/- 4 minutes)
Ajouter l'ail, les sauces et poivrer. Mélanger.
Lorsque la sauce est bien chaude, ajouter les lanières de boeuf afin de les réchauffer et bien les recouvrir de sauce.

Servir sur un riz, des vermicelles ou des nouilles udon.

POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx

lundi 8 septembre 2014

Biscuits aux carottes et à l'avoine

Des biscuits moelleux aux épices carottes, noix croquantes et à la noix de coco. Le mariage est parfait.  Vraiment ! Ils se sont fait dévorés en moins de deux par les voisins à la dent sucrée !

Biscuits aux carottes et à l'avoine
Source: Jen Nikolaus
Rendement 4 douzaines

1 1/2 tasse de farine blanche tout usage
1 tasse de farine de blé
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
2 c. à thé de cannelle moulue
1 tasse de gruau à cuisson rapide (non instant)
3/4 de tasse de cassonade
1/4 de tasse de sucre granulé
1 tasse d'huile de coco ou 2 bâton de beurre ramoli
2 oeufs de calibre gros
2 c. à thé d'extrait de vanille
2 tasses de carottes râpées
1/2 tasse de noix de coco râpé
3/4 de tasse de noix de Grenoble

sucre en poudre et lait pour le glacage si désiré


Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte, le clou de girofle, la cannelle et l'avoine. Bien mélanger et mettre de côté.
Avec un mélangeur, battre ensemble le sucre et l'huile de noix de coco dans un grand bol. Ajouter les oeufs et la vanille et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les carottes, noix de coco et les noix; mélanger jusqu'à consistance homogène.
Ajouter le mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.
Déposer des portions d'une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 13 à 15 minutes. Vérifier pour qu'ils ne brunissent pas trop ! Transférer immédiatement les biscuits sur une grille de refroidissement.

Si vous voulez que vos biscuits un peu plus sucrés, mélanger une petite quantité de sucre en poudre avec une petite quantité de lait dans un bol. Ajouter du lait ou du sucre en poudre jusqu'à ce qu'à la consistance désirée . Verser le sur les biscuits et servir.


POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx 

dimanche 7 septembre 2014

Sauce aux trois moutardes et à l'aneth


Idéale pour les fondues et raclettes! Elle peut également être servie avec du poisson ou dans un sandwich tout simplement ! On aime bien ça découvrir de nouvelles recettes de petites sauces chez nous :)

Sauce aux trois moutardes et à l'aneth
(Source: Pratico pratiques cuisine)
Quantité : 1 1/4 tasse
1 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de moutarde douce
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe d'aneth haché
    -Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

    -Couvrir et réserver au frais.

     POUR IMPRIMER LA RECETTE
    Au plaisir, Wimzie xxx

    LinkWithin

    Blog Widget by LinkWithin