salade étagée de capellini au fenouil, celeri-rave et fruits. Garniture de rosettes de saumon fumé

Dans le journal Metro aujourd'hui, vous trouverez ma recette pour les mercredi avec Delverde !!! Une salade au goût de soleil, parfait pour les journées d'été. Étagée, elle aura fière allure pour recevoir vos invités. Et pour les repas tout en simplicité, mélanger tous les ingrédients : la même saveur, le look moins sophistiqué. Utiliser une mandoline pour une belle coupe des ingrédients !

 

 

Salade étagée de capellini au fenouil, celeri-rave et fruits. Garniture de rosettes de saumon fumé

Source: Moi-Même

225g de Capellini DelVerde (La moitié d'un paquet de 450g )
Huile d'olive

2 tasses de fenouil, en fine lamelles (1 petit bulbe environ)
1 1/2 tasse de céleri-rave en juliennes
1/2 tasse de fines rondelle d'oignon rouge, coupées en 2
1 pomme Granny Smith, moyenne, en juliennes (Arrosées d'un peu de jus de citron)
25 raisins rouges, coupés en 2
Feuilles de fenouil hachées (au goût)
Rosettes de saumon fumé (facultatif)

Vinaigrette:

1/3 de tasse d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
1 c. à soupe comble de miel
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 poivres et baies du moulin (au goût)
Fleur de sel (au goût)

Cuire les pâtes, dans un chaudron d'eau bouillante salée, 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit Al dente. Égoutter, arroser légèrement d'huile. Laisser refroidir et réserver.

 Procéder à la coupe des légumes et des fruits.

 Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un grand saladier en verre, déposer les capellinis. Recouvrir de fenouil, puis de céleri-rave, des oignons, des pommes et des raisins. Vous pouvez verser la vinaigrette sur le dessus ou la servir à part. Saler et poivrer. Garnir de feuilles de fenouil hachées et de rosettes de saumon fumé.

Pour un repas moins sophistiqué, combiner tous les ingrédients de la salade et bien mélanger. Garnir de vinaigrette. Dans ce cas, vous pouvez incorporer des fines lanières de saumon fumé à votre salade! Et pourquoi pas des lanières de poulet grillé pour faire différent! Bon appétit!

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 Au plaisir, Wimzie xxx

Concours Maison Le Grand et Recette de Pizza au homard

La semaine dernière, j'ai eu la chance de recevoir un énorme panier avec les produits Le Grand.  Depuis maintenant plusieurs mois leur équipe travaille sur un nouveau produit; frais, délicieux, léger, idéal pour tous les gourmets incluant ceux qui sont à la course! Une sauce dans un format pratique, pouvant habiller un repas en un tournemain ou simplement servir d’ingrédient.  Ils sont fiers de vous présenter les Sauces Rosées, leur dernier ajout à la gamme des produits Le Grand. Ils ont redessiné cette sauce pour lui donner un élan de goût, de saveur et bien sur, veillé particulièrement à la liste des ingrédients qu'ils ont voulus de première qualité, naturels, sans OGM et sans manipulation technologique… Leurs sauces rosées sont disponibles en 3 versions :

Ces beaux produits m'ont inspiré cette recette de Pizza au homard, et vous ils vous inspirent quelle recette?

 

1 boule de pâte à pizza
1 sachet de 300 ml de sauce rosée rustique Maison Le Grand (aux tomates séchées, oignons et poivrons rôtis)
1 1/2 tasse chair de homard
Champignons au goût en tranches (Café, blanc et portobella)
1/2 poivron rouge en dés
1/2 d'un petit oignon rouge en dés
1 1/2 tasse de fromage mozzarella

Étendre la pâte, napper de sauce, garnir de légumes, de chair de homard et parsemer de fromage. Cuire environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffer à 400F.


Vous aimeriez courir la chance de gagner toute la gamme des sauces pestos et rosées d'une valeur de 50$ ? Simplement indiquer en commentaire, la sauce que vous aimeriez tester . Pour augmenter vos chances de gagner, suivez les instructions dans le formulaire ci-dessous!
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Au plaisir, Wimzie xxx

Les créations d'Hélènes

 

Dernièrement, la foodie en moi et la consommatrice compulsive de beaux bijoux, a eu un réel coup de coeur pour une créatrice qui a su marier mes deux passions! Je vous invite à découvrir son travail !

Je porterai fièrement ma bague biscuit et mon collier cupcake ! Merci Hélène! En passant, elle a également d''autres belles collections :) Les prix sont abordables et la créatrice est fort sympathique!

Les Créations d'Hélène

Au plaisir, Wimzie xxx

Connaissez-vous Apéritif à la française ?

  Cette année, Apéritif à la française fête ses 10 ans! Pour souligner en grand ce bel accomplissement, de nouvelles activités seront ouvertes au grand public.

Devant le succès indéniable de l'événement, le phénomène Apéritif à la française se multiplie et prend d’assaut les quartiers montréalais ! La 10e édition d’Apéritif à la française, inclura donc non seulement une grande soirée événementielle, mais également cinq Apéros de quartier à travers les bars et restaurants de plusieurs quartiers de Montréal.

 

L’entrée à chacun des Apéros de quartier, au coût de 30 $, prend la forme d’un droit d’entrée donnant accès à quatre consommations gratuites de produits partenaires (alcool et nourriture). De plus sur place, un menu exclusif signé Apéros de quartier sera disponible au coût de 10 $ par assiette, offrant des choix de plats typiquement servis pour l’Apéro… Ambiance, musique remix à la française et bonne compagnie seront de la partie. On vous y attend en grand nombre.

Attention les billets pour les Apéros de quartier sont limités ! Faites vite.

Mise en vente en ligne au www.aperitifalafrancaise.ca

 

29 mai : Lancement officiel - Quai No 4 (Rosemont) , 18h - 20h30

6 juin : Sinclair (Vieux-Montréal) 18h - 20h30

13 juin : Greasy Spoon (Mile-End) 18h - 20h30

20 juin : Chez ma grosse Truie Chérie (Centre-Sud) 18h - 20h30

26 juin : Les Éclusiers par Apollo (Vieux-Port) 18h - 20h30

Au total, ce sont cinq soirées distinctes, teintées de multiples plaisirs, qui auront lieu dans différents restos de quartiers de Montréal tout au long des mois de mai et de juin, en plus d'Apéritif à la française qui se tiendra le 31 mai au New City Gas.

 

Faits intéressants... 10 ans d'Apéritif à la française c'est...


- Plus de 10 000 gourmands, épicuriens et curieux

- Plus de 400 000 bouchées de 500 variétés différentes inspirées de la gastronomie culinaire française servies

- 2000 baguettes de pain dévorées

- 500 kg de fromages variés offerts

- 3000 bouchons de bulles qui ont fait pop!

- Plus de 100 variétés de vins, bières et spiritueux français mis de l’avant

Coquilles farcies fiesta

Vraiment une bonne idée des pâtes à la mexicaine! Un petit goût de nachos pour ces coquilles toutes en saveurs! L'ajout d'haricots frits donne une belle texture, mais vous pourriez mettre une conserve d'haricots rouges, si vous aimez des morceaux plus ''chunky''

Coquilles farcies fiesta

Source: Kraft

préparation 25 min

prêt en 1 hre

8 portions de 1/8 de la recette (230 g) chacune

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe d' huile

1 poivron rouge, haché

1/2 tasse d' oignon rouge, haché

2 tasses de poulet cuit, haché

1 tasse de haricots frits en conserve (Old el paso)

2 c. à soupe d' assaisonnement à tacos (J'ai mis l'enveloppe au complet)

2 tasses de fromage Tex Mex râpé Kraft, divisé

24 coquilles géantes, cuites

2 tasses de sauce pour pâtes

1 tasse de salsa

2 oignons verts, finement tranchés

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 350 ºF.

FAIRE chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poivron et l'oignon rouge; faire cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le poulet, les haricots et l'assaisonnement à tacos; faire cuire 3 minutes, en remuant fréquemment. Incorporer 1/2 tasse de fromage. Farcir les coquilles de cette préparation, en utilisant environ 1 cuillerée à soupe du mélange par coquille.

MÉLANGER la sauce pour pâtes et la salsa; en étaler la moitié au fond d'un plat de 13 x 9 pouces vaporisé d'enduit à cuisson. Ajouter les coquilles; recouvrir du reste de la sauce. Couvrir.

CUIRE au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Recouvrir du reste de fromage. Cuire, à découvert, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garnir des oignons verts.

 

POUR IMPRIMER LA RECETTE

Au plaisir, Wimzie xxx