Étagé de cigares au chou gratiné

Voici une petite recette bien simple qui rapelle le goût de ces petits cigares aux chou, si bons mais si long à préparer. L'ajout du fromage donne une touche d'originalité à la simplicité de ce plat. J'ai servi le tout avec une purée de pomme de terre au parmesan. Qui a dit que le bon goût était dans les recettes longues et complexes ??? ;)

Étagé de cigares au chou gratiné

Source: Je cuisine

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients :

1 petit chou de Savoie

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

450 g (1 lb) de porc haché maigre

1 oignon haché

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

85 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet

375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit

Sel et poivre au goût

375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Hacher grossièrement le chou. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le chou de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l’eau glacée. Égoutter et assécher avec du papier absorbant au besoin.

Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le porc et l’oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le persil et le bouillon.

Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le riz et assaisonner.

Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po). Disposer le chou sur la viande.

Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la cassonade. Verser sur le chou. Garnir de mozzarella.

Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.

 

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