lundi 8 novembre 2010

Salade de tomates soleil

Quoi de mieux qu'une bonne petite salade colorée pour prolonger l'été.  Voici donc une petite salade que j'ai improvisé avec les ingrédients que j'avais sous la main!


Salade de tomates soleil
Source: Wimzie
Portions: 1 à 2 en repas ou 4 en accompagnement.

Vous aurez besoin de :

1 tasse de tomates cerises de couleurs variées (rouge, orange et jaune), coupées en 2 ou 4 selon la grosseur,
1 à 2 poivrons rouges rôtis coupés en lanières, selon la grosseur
1 boîte de coeur d'artichauts, égouttés et coupés en 4
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
ciboulette au goût


Mélanger les trois premiers ingrédients et réserver.  Mélanger l'huile et le vinaigrer, de même que la ciboulette.  Incorporer la vinaigrette à la salade.  Saler et poivrer, si désiré.

4 commentaires:

  1. Effectivement, c'est une belle salade estivale ça!!!

    RépondreEffacer
  2. Super colorée ta belle salade...j'aime ;)

    RépondreEffacer
  3. J'aimerais bien que ce soit la saison estivale encore un peu... Pas vous? J'en met un peu dans ma cusine pour oublier que l'hiver arrive trop vite!!!

    RépondreEffacer

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin