Salade crémeuse de carottes et canneberges séchées au piment d'espelette

Une superbe salade d'Accompagnement parfaite pour mes burgers de saumon ! Cette recette vient de chez la reine des salades. Un gros merci à dame Maripel pour le partage :) Si vous êtes complètement gaga des salades tout comme moi, son blog est une vraie mine d'or de recettes de salades repas et d'accompagnement ! À Voir!

Salade crémeuse de carottes et canneberges séchées au piment d'espelette
Ingrédients : 3-4 portions

Salade

- 3-4 carottes râpées (environ 2 ½ tasses/625 ml)
- ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées
- 1 oignon vert haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil plat ciselé

Sauce

- 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
- 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
- 1 gousse d’ail au presse-ail
- Sel et poivre du moulin au goût
- Une grosse pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Préparation :

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

2. Dans un saladier, disposer les ingrédients de la salade. Ajouter la sauce et touiller. Servir.

Source : Maripel

POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx