Chaudrée d'automne

Nous ne sommes pas en automne ... Mais... Définitivement, ces derniers temps, nous ne pouvions pas dire que le beau temps était parmi nous... Le froid et la pluie était ennuyant... Besoin  de nourriture réconfort afin de trouver un petit côté positif à la grisaille et permettre de se réchauffer le coeur! Qu'est-ce qui plus réconfortant qu'une bonne soupe fumante ??? Cette chaudrée est fort délicieuse et colorée ! J'ai doublé la quantité de légumes pour une chaudrée bien garnie :)

Chaudrée d'automne

Source: Pratico- Pratiques

Cuisson 60 minutes environ
Portions 6 à 8 portions

Ingrédients 

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
2 oignons hachés (4 ici)
3 branches de céleri émincées (6 ici)
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) de lait
1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre coupées en dés (2 1/2 tasses )

250 ml (1 tasse) de patates douces coupées en dés  (1 1/2 tasses)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains, frais ou surgelé  (2 tasses)


Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire revenir les oignons avec le céleri.
Verser le bouillon et le lait.
Ajouter le jambon, les herbes et l'assaisonnement. Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients.
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement.
Retirer le jambon de la casserole et le laisser tiédir.
Le tailler en fines lanières (dés ) et l'incorporer à la soupe.

POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx