dimanche 18 janvier 2009

Crème Brûlée à l'érable


Cette recette était succulente! Elle provient du site de Natrel

Crème brûlée à l'érable
Préparation et cuisson :
30 min et cuisson


Ingrédients
175 mL (3/4 tasse) sirop d'érable
500 mL (2 tasses) crème à fouetter 35 % Ultra'crème ou Sealtest
7 jaunes d'oeufs
50 mL (1/4 tasse) sucre blanc ( moi sucre d'érable !!!)


Instructions

1. Dans une casserole, faire caraméliser le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il commence à channger de teinte et d'arôme (150°C / 300°F au thermomètre à bonbon).

2. Attention de ne pas trop cuire car le caramel deviendrait amer.

3. Battre la crème légèrement et ajouter lentement au caramel.

4. Dès que le mélange recommence à bouillir, retirer du feu et laisser refroidir.

5. Battre les jaunes d'oeufs.

6. Y incoroporer le mélange de caramel.

7. Si possible, réfrigérer 24 heures.

8. Verser la préparation dans des ramequins allant au four.

9. Cuire au four environ 40 minutes à 105°C (220°F).

10. La crème doit être juste prise mais encore tremblotante.

11. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 1 heure.

12. Avant de servir, chauffer le four à gril.

13. Saupoudrer un peu de sucre sur les crèmes et cuire sur la grille supérieure du four 2 minutes.

POUR IMPRIMER LA RECETTE

6 commentaires:

  1. Je me suis régalée d'une excellente vrème brulée ce WE et depuis j'en cherche une recette, alors merci !!

    j'espère qu'elle sera aussi bonne que celle que j'ai mangé :)

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  2. Alléchant pas à peu près miam! :)
    Comment résister il faut me le dire!
    Ta photo est très belle en prime et de réalisation, c'est hyper simple!
    Cette recette est pour moi !

    Merci du partage et bon dimanche

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  3. j'adore la crème brulée hmmmmm...belle présentation

    Bye :)

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  4. Ta crème brûlée à l'air délicieuse !C'est tellement bon faudrait bien que je pense à en refaire..Merci pour ton abonnement à mon blog ça m'as fait vraiment plaisir et j'apprécie beaucoup,ton blog est superbe je l,aime beaucoup! Bonne journée,Manon

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  5. Coucou! Très joli blog, je ne le connaissait pas ! :) A+

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  6. Bonjour ma belle,juste un petit mot pour te dire que je t'ai taguée viens voir sur mon blog si ça te dis c'est sympa ,juste pour te dire que j,aime beaucoup ton blog,Manon ;))

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