Les thés Joséphine

Crédit: Collection personnelle des propriétaires

Il y a de ces hasards de la vie, qui font de merveilleuses rencontres! J'ai eu le plaisir de m'entretenir avec Josée Mailloux, cofondatrice des thés Joséphine. Une femme pétillante et passionnée.  Une passion des plus contagieuse ! J'ai découvert une femme généreuse de son temps et de sa personne, qui a partagé avec moi l'histoire de cette belle entreprise.

  

Crédit :Collection personnelle des propriétaires

 

Je vous partage leur histoire:

 

Il faut remonter à 2011, moment où le conjoint de Madame Mailloux, est au Sri Lanka pour le travail. Madame Mailloux et les enfants, se rendent donc visiter ce bel endroit, dont le récit nous fait rêver.  Au moment du décollage en avion, Madame Mailloux se rappelle avoir eu un déclic : Quelque chose allait changer sa vie... Elle ignorait encore, que ce voyage marquerait le début de cette magnifique aventure pour cette entrepreneure. Au menu, lors de ce voyage, la visite d'une plantation de thés s'imposait.

Monsieur Fillion à la plantation de thés.

Crédit:  Collection personnelle des propriétaires

 

Un véritable coup de cœur pour cette plantation au sud de l’île dans la région de Galle. La rencontre avec Malinga Herman et le personnel de la plantation les a totalement a conquis. À la question :  « Où pouvons-nous trouver vos thés au Canada ?» La réponse fut comme une révélation :  «Il faudra les importer vous-même» .  Il n'en fallut pas plus pour faire germer l'idée au couple et à la famille. Un projet commun à bâtir pour Madame Mailloux et Monsieur Fillion. Le début d'une belle aventure! Les thés Joséphine sont nés. Le projet d’importation devient donc un projet familial et de couple, où tous les membres de la famille sont impliqués et collaborent. Thés Joséphine leur permet aussi de garder un lien étroit avec ces gens adorables et ce beau coin du monde qui les  a tant fasciné.

 

La plantation: (source : Thé Joséphine)

Situé au Sud du Sri Lanka dans la région du Galle, Handunugoda Tea factory cultive le thé, la cannelle, le caoutchouc ainsi que des fleurs tropicales depuis plus de 140 ans. Cette plantation familiale produit de petites quantités, ce qui assure un meilleur contrôle de qualité de toute la production. La délicatesse du travail de cueillette est remarquable et les étapes de séchage se font selon les méthodes traditionnelles depuis quatre générations. La plantation s’étend sur plus de 150 acres (0.61 km2) et la culture du thé prend la moitié du territoire. Sur l’autre partie de la terre, on cultive le caoutchouc, la cannelle et la noix de coco. Handunugoda est reconnu mondialement pour son célèbre Thé Blanc Vierge … Virgin White Tea ! Ce thé raffiné le plus cher au monde, a permis de positionner la plantation parmi les plus réputées. Cette plantation se distingue par son histoire unique et particulière. Il y a de cela 80 ans (1930-1940), le propriétaire de l’époque, K.C. Albert De Silva, était un membre actif d’un club privé de jeu (gambling) qui avait ses quartiers dans sa maison ancestrale à Matara, ville côtière au sud du Sri Lanka bordée par l’océan Indien. Ce club se nommait The Suicide Club et avait comme membres de jeunes hommes d’affaires prospères. D’énormes fortunes ont été perdues lors des sessions du Suicide Club. Les dettes de jeu devaient être remboursées dans un délai de 48 heures. K.C. Albert De Silva a donc perdu plus de 1000 acres de terres par un seul coup de dé. 80 ans plus tard, son petit-fils, Malinga Herman Gunaratne, rachète la plantation que son grand-père avait perdue. Pendant plus de 40 ans, il développa son expertise de maître de thé en tant que directeur de plus de 100 000 acres des meilleures terres du Ceylon (Sri Lanka) dans les plantations britanniques de la région Nuwera Eliva. Herman Gunaratne a écrit cette histoire dans un best seller intitulé « The Suicide Club ». Vous pourrez aussi déguster le thé spécial créé en souvenir des membres du Suicide Club. Lors de leurs rencontres … les membres aimaient parfumer leur thé noir d’un soupçon de whisky.

 

Un souci de qualité :

 

Les produits importés ici au Canada, ont été cueillis à la main, séchés et ensachés à la plantation, ce qui assure la fraîcheur. Il n'a pas de manipulation du thés entre l'ensachement du thé et l'importation au Canada, afin d'offrir un produit de qualité exempt de contaminant. Cette façon de faire est unique et il en est ainsi pour tous les thés importés par l’entreprise québécoise. Les conditions tropicales de la région du Ruhuna au sud du Sri Lanka (Ceylan) sont idéales pour la culture du théier « camellia sinensis » et assure une récolte tout au long de l’année. Ce terroir est le plus près de la mer au monde et nous offre des thés sans amertume. Des thés sans pesticides, sans insecticides, biologiques et  équitables. Aucun produit chimique et arôme artificiel ne sont utilisés.  Lorsque le thés est reçu, Les propriétaires en ont bien soin, en disposant les sachets, à la main, dans de jolies boîtes, dont les étiquettes ont été produites et apposées par eux. La famille est très impliquée dans ce projet, et il est à noté que les propriétaires occupent tous deux leur emploi respectif, en dehors des thés Joséphine. Grand coup de chapeau à ses passionnés qui pour partager leur passion, travaillent corps et âme, sans relâche afin de développer leur belle entreprise.

 

 

Une collection de thés de qualité unique et exclusive de plus de 35 thés en feuilles et 3 tisanes (infusion). ils sont parmi les rares à être certifiés « Ceylon tea – Symbol of quality » par Le Sri Lanka Tea Board, un des plus rigoureux au monde .

Des thés à saveurs Québécoises, Une première !

 

Madame Mailloux et son conjoint ont poussé l'audace de créer des thés uniques aux arômes québécois :


Le Thé Vin de Glace composé avec des produits 2010 du vignoble Cep d’Argent de la région de Magog.

 Le Thé Cidre de Glace fait à partir de produits du Domaine Pinnacle de Dunham.

 

Nos alcools québécois, ont été exportés au Sri Lanka  avec la collaboration des producteurs d'ici afin d'offrir un délicieux mariage entre les 2 cultures.

 

J'ai eu la chance de recevoir ce merveilleux coffret qui fait un excellent cadeau d'Hôte pour les Fêtes.  Pour en savoir un peu plus sur les produits et mon appréciation:

 

 

Mariage parfait entre le nord et le sud, le Thé Cidre de Glace est un mélange bien balancé d’ un thé noir de qualité 100 % Ceylan et de l’irrésistible cidre de glace du Domaine Pinnacle de Dunham au Québec. Créé par les Thés Joséphine, il réunit deux produits de terroir renommés pour vous offrir un thé raffiné aux doux arômes de cidre de glace. Le thé noir Ceylan est bien présent au début pour se terminer en fin de bouche avec des notes subtiles de pomme et de cannelle. Cette création québécoise audacieuse est un produit distinctif et exclusif à Thés Joséphine. Le Cidre de Glace est exporté au jardin Hundunugoda au Sri Lanka pour aromatiser les feuilles lors de la dernière étape de fabrication par le maître de thé Malinga Herman. Il est ensuite séché est scellé pour être expédié au Québec.  Aucun arôme artificiel, aucun pesticide et aucun insecticide ne sont utilisés.  Ce thé est 100 % naturel. Vous pouvez vous procurer ce thé en ligne ou chez Joséphine à Laurier Québec.

 

Appréciation : Ce thé à eu un vif succès lors d'une dégustation entre amis. Après un souper bien copieux, ce thé a été le bienvenu ! Il fera assurément parti de nos réceptions des Fêtes!

 

 

Le Thé Vin de glace est unique et exclusif à Thés Joséphine. Il est un mariage parfait de produits de terroir de grande qualité et reconnus.  Délicatement parfumé au vin de Glace 2010 du Cep d'Argent, de Magog au Québec, ce thé noir 100% pur Ceylan vous charmera avec son goût délicat légèrement fruité de raisins et de petits fruits. Créé par les Thés Joséphine, il réunit deux produits de terroir renommés pour vous offrir un thé raffiné aux doux arômes de Vin de glace.  Ce thé à été soigneusement préparé et ensaché au jardin Handunugoda au Sri Lanka.  Il est 100% naturel et sans arôme artificiel.

 

 

Le BRANDY Club est un thé rainforest (noir) avec un soupçon de brandy ST-RÉMY VSOP. Très bon thé digestif ou pour débuter une journée ….  Ce mélange unique au monde a été développé par le maître de thé Malinga Herman en l’honneur de son grand-père. Ce thé distingué sera parfait pour épater vos invités ou tout simplement pour vous faire plaisir ! Excellent comme digestif après un repas bien arrosé.  Produit distinctif et authentique qui vous démarquera !

Appréciation: Très apprécié par les hommes à ma table ! En digestif, il a fait fureur!

 

J'ai également reçu ces 3 thés !

 

 

Le Thé de Noël nous transporte par ses odeurs d’épices de Noël dans un univers exotique et réconfortant.  Ce mélange parfait est idéal pour prévenir les symptômes du rhume et de la grippe.  Les bienfaits combinés du thé et des épices stimulent le système digestif en plus d’être un antibactérien naturel.  Le clou de girofle est un antiseptique et un analgésique naturel et  la cannelle lutte contre les bactéries en plus d’aider à régulariser le taux de glycémie.  Réconfortant et stimulant, ce thé est excellent pour nous aider à passer à travers de l’hiver.  Juste le sentir vous ouvre les sinus … Vous pouvez le faire infuser dans du vin chaud !

 

Appréciation: Rien de tel après une journée à l'extérieur! À essayer lors des premiers symptômes du rhume ! Et pour les plus aventuriers, je vais tenter de leur faire goûter infusé dans le vin :)

 

Thé Vert Détox est excellent pour aider le système digestif à se libérer de ses toxines.  Il est une combinaison de thé vert , de gingembre et de citronnelle qui ont tous les deux de propriétés excellentes pour faire une cure détoxiquante et énergisante. GINGEMBRE : Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Il est donc recommandé en cas de fatigue, manque de tonus, manque de vitalité, manque d’énergie. C’est un carminatif efficace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux. On l’utilise pour réduire les flatulences et ballonnements mais aussi en cas de diarrhées chroniques. Il stimule la production de bile, ce qui facilite la digestion. Le gingembre se révèle efficace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant c’est pourquoi il intervient souvent dans les remèdes contre la fièvre, les maladies infectieuses, les bronchites. dit noir mais considéré rouge en Asie. CITRONNELLE :  La citronnelle aide également à éliminer les toxines et les déchets par ses actions diurétique et sudorifique. La citronnelle est un tonique qui renforce les différentes actions de l’organisme. Elle est également un antispasmodique. Certaines personnes l’utilisent pour lutter contre les problèmes liés à l’hypertension artérielle qui semble faire de plus en plus de victimes. Le Thé Vert Détox a un goût doux, parfumé et sans aucune amertume. Un thé santé à boire tous les jours pour stimuler la digestion et l’élimination.

 

Appréciation : Après discussion avec Madame Mailloux sur la cuisine à base de thé, j'ai tenté l'expérience en réalisant un potage de brocoli avec une infusion de thé au lieu du bouillon de poulet.  Un régal! Les notes de citronnelle et de gingembre donne du un punch inattendu et délicieux au potage!

 

 

Le yogi Chai est un mélange de thé noir et d’épices moulues (coriande, cardamone, gingembre, poivre noir, cannelle et clous de girofle). Il est excellent pour activer la circulation sanguine et vous réchauffer. Vous y trouvez tous les bénéfices des épices sur la santé. Vous pouvez le préparer à la casserole pour un Yogi Chai Latté, nature ou glacé. Vous aurez dans votre boite un sachet de thé de 50g et un sachet d’épices moulues. Vous pourrez donc doser vos épices à votre goût ! Les épices proviennent directement de la plantation. 

 

Délicieuse recette pour un Yogi Chai Latté …. sur la cuisinière :
Dans une casserole, à température médium, faites frémir 400 ml d’eau fraîche avec 4 cuillère à thé des 6 épices moulues. Lorsque l’eau commence à frémir, baissez la température au minimum pour conserver la chaleur et ajouter 4 cuillère à thé de thé noir, 4 à 6 cuillère à thé de sucre (au goût) et 400 ml de lait. Faites infuser pendant 4-5 minutes. (ne pas faire bouillir le mélange. Juste le garder chaud.) Verser le mélange de votre casserole en le filtrant avec un infuseur ou une passoire dans une théière.
Vous pouvez déguster votre Thé Yogi Chai Latté.

 

Appréciation :  Je n'ai pas encore eu la chance de goûter ce thé, mais j'ai vraiment très hâte car j'adore le Latté Chai! Et moi qui adore les thés glacés, j'ai bien envie de satisfaire mon envie, même si la saison froide est parmi nous!

 

Voici les prochains thés que je veux me procurer :

 

 

Vous aimeriez acheter  ces produits ?

 

http://thesjosephine.com/

 

Découvrez toute la collection des Thés Joséphine unique et authentique 100% pur Ceylan au kiosque de LAURIER Québec, mail Future Shop 2e étage.

 

Plus de 35 thés de leur collection privée et des accessoires à thé vous sont offerts dont les marques BODUM, FINUM et TIMOLINO.

Toue la collection à LAURIER QUÉBEC, 2700 boul. Laurier, Québec.

 

 Les Thés Joséphine sont également disponibles chez les épiciers et les épiceries fines dans certaines villes du Québec.

 

Les épiceries fines et les épiciers tiennent une partie de notre collection et vous les retrouverez dans les sections des produits importés ou biologiques. Rendez-vous chez les marchands suivants…

 

Pour offrir les thés en magasin, svp contacter Josée Mailloux, 819-345-6015 et par courriel info@thesjosephine.com.

 

• MONTRÉAL
  • Les Délires du Terroir, 6406 rue St-Hubert, 514-678-6406
  • Les Maîtres de la Table, 106, boul. Don Quichotte, Île Perrot, 514-453-4744
  • La Vieille Europe, épicerie fine, 3855, boul Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1X9, 514-542-5773

• LONGUEUIL
  • Les Saveurs de Sévelin, 1575 Boulevard Jacques-Cartier Est  Longueuil, QC J4M 2A5, 450-448-3918

•  
  QUÉBEC ***
  
  
  • LAURIER QUÉBEC, kiosque Thés Joséphine, 2700 Boul. Laurier, Québec

• SHERBROOKE 
  • IGA Belvédère - Yves Chapdelaine
  • IGA Fleurimont - Dominic Couture
  • IGA Bromptonville - Jocelyn Forgues
  • Métro Plus Plouffe – Rock-Forest – Patrick Plouffe

• MAGOG
  • Métro Plus Plouffe - Magog – Roger Garneau et Patrick Plouffe

• BROMONT
  • Métro Plus Plouffe – Bromont – Patrick Plouffe et Steve Taylor   BROMONT

• SAGUENAY
  • Corneau Cantin – 2000 Boulevard Talbot  Chicoutimi, QC G7H 7Y2,    418-698-9556

• BONAVENTURE 
  • MEUBLEK – 82-132 Rte E, Bonaventure, QC G0C 1E0,   418-534-4433  Boutique cadeaux

 

Je souhaite une longue vie à cette belle entreprise qui ma charmée par ses valeurs et la qualité de ses produits! Un gros coup  de cœur pour moi! En cette fin d'année, je suis en mesure d'annoncer que c'est définitivement mon entreprise coup de cœur de l'année ! Je vous invite à rencontrer Madame Mailloux qui saura vous transmettre sa passion avec beaucoup de générosité. Je voudrais remercier Madame Mailloux de m'avoir permis de discuter avec elle de cette belle aventure! J'ai adoré les conseils cuisine à base de thés. Et je me promets de belles expériences culinaires pour le début de la nouvelle année !

Moët Hennessy - Collection des fêtes 2013 - Guide cadeaux, Bonne Cause et Recette de cocktail‏

Le temps des fêtes approche à grand pas et encore cette année, Moët Hennessy a pensé à vous afin de vous faciliter la tâche pour votre sélection d'idées cadeaux! En prenant connaissance de la collection des fêtes de Moët Hennessy, vous verrez qu’il y a un grand éventail de suggestions cadeaux pour tous. Ce qui est merveilleux avec ce guide cadeau, c’est qu’il y a une bouteille conçue pour chaque être cher.

 

Vous êtes plutôt style fruité ? Pourquoi ne pas essayer la (BELVEDERE)RED ? Cette Vodka est parfaite afin d’y faire le meilleure drink de filles. Vous aimez mieux avec des bulles ? Moët & Chandon Impérial Brut est fait pour vous. Un champagne irréprochable aux notes pétillantes de pomme, de poire et de brioche. Mesdames, Moët Hennessy est la solution pour vos cadeaux de Noël cette année ! Messieurs, vous voulez prendre le temps de déguster un bon verre pendant le temps des fêtes ? Pourquoi ne pas essayer le Ardbeg 10 ans ? Doté d’un goût intense, gracieux et intensément fumé, le scotch fait l’unanimité parmi les amateurs qui apprécient le goût acidulé prononcé qui fait sa renommée.

 

 Un peu plus sur le Belvedere Red: CÉLÉBREZ LA VIE, OFFREZ LA VIE
(BELVEDERE)RED Donnez la vie en cadeau avec une bouteille toute spéciale

Dans le cadre d’un projet mondial qui vise à éradiquer le VIH/sida d’ici 2015, Belvedere Vodka s’associe pour une troisième année consécutive à la campagne (RED)™ fondée par Bono. La moitié des profits de la vente des bouteilles de (BELVEDERE)RED sera versée au Fonds mondial de lutte contre le sida afin que ceux qui en ont besoin accèdent aux médicaments qui leur permettront de conserver un
état de santé stable. Depuis le lancement de la bouteille spéciale en 2011, l’argent issu de la collaboration a permis de fournir l’équivalent de plus de 4 500 000 jours de traitement contre le VIH/sida aux Africains ayant contracté le virus – en encourageant un mode de vie sain, en aidant les femmes séropositives enceintes à mettre au monde des bébés en santé, en procurant une provision d’un an de médicaments contre VIH/sida à 12 000 personnes et en offrant un accès au traitement du VIH pendant la grossesse et l’allaitement à plus de 8300 femmes séropositives, leur permettant ainsi de
mettre au monde un enfant séronégatif. Cette bouteille joliment redessinée a été conçue par le cabinet de design polonais Dekorglass. D’un superbe rouge métallique semi-transparent, elle rappelle l’engagement de Belvedere dans la lutte contre le VIH. Belvedere (RED) est offerte partout au Canada. Le prix varie en fonction des régions.

 

COCKTAIL SAVOUREUX DES FÊTES :
(BELVEDERE)RED ROYALE

45 ml de (BELVEDERE)RED

7,5 ml de crème de cassis
Soupçon de Moët & Chandon Brut Impérial

Mélangez (BELVEDERE)RED et la crème de cassis dans une flûte de champagne.

Ajoutez un soupçon de Moët et servez.

 

DE L’OR EN BOUTEILLE
Quelle meilleure façon de célébrer et d’inaugurer la nouvelle année qu’en dégustant un
champagne raffiné? Juste à temps pour les Fêtes, voici le format magnum (1500 ml) de Moët & Chandon en livrée d’or. Dans une bouteille drapée d’une magnifique robe dorée, les qualités exceptionnelles du champagne le plus célèbre de la maison s’entourent d’élégance pour les festivités. La marque emblématique offre aux amateurs de champagne la façon la plus prestigieuse de dire « Santé »! En vente en Colombie-Britannique, en Ontario et au Québec.  Le prix varie en fonction des régions.

L’AMOUR DANS TOUTE SA GLOIRE
Toujours de circonstance, Moët Rosé Impérial ajoute une touche de romantisme aux célébrations, mariant habilement luxe personnalisé et prestige romantique. Exprimez vos sentiments à l’être aimé en toute élégance en glissant cette bouteille de champagne personnalisable dans un ravissant sac-cadeau ou une boîte des plus chics. Le champagne Moët Rosé Impérial inspire la spontanée et l’effervescence. Exprimant la
quintessence de la séduction de Moët & Chandon, le champagne Moët Rosé Impérial se distingue par sa saveur fruitée éclatante, ses notes séduisantes et sa maturité élégante. Dites « Champagne! » et remplissez vos flûtes de Moët Rosé Impérial, la manière la plus élégante et la plus séduisante de célébrer l’amour et la nouvelle année. La boîte-cadeau est offerte en Alberta, en Colombie-Britannique, en Ontario et au Québec. Le prix varie en fonction des régions.

Avec LØVELY NIGHT, Løv Organic réinvente la tisane du soir

 



Au début du mois de novembre , j'ai été invitée  un événement cocooning organisé à l’occasion du lancement du Løvely Night, une infusion gourmande signée Løv Organic et deux thés de Noël pour un pur moment de détente ! Ne pouvant me déplacer, on m'a gentiment offert de me faire parvenir la tisane Lovely afin de pouvoir la déguster.  Moi qui adoOOoOOore le thé et les tisanes, j'en étais vraiment emballée! Pour voir les photos de lancement c'est ici

 

J'ai reçu ce magnifique produit. Et quoi de mieux que le retour d'une magnifique promenade en traîneau avec mini brioche pour profiter au maximum de l'expérience!  Les joues rougies, en pyjama, le sapin illuminé en ambiance et bien sur, une tasse de tisane bien chaude! Il est vraiment réconfortant avec son goût de poire. Un petit goût qui me rappelle la croustade avec ses accents de cannelle ! J'adopte! Prochain achat : Winter in Løv, Alors sur ce, je m'en vais relaxer dans mon lit. Doux rêves chers lecteurs!

 

Un peu d'infos :
Avec LØVELY NIGHT,
Løv Organic réinvente la tisane du soir

Quoi de plus naturel que de siroter une tisane avant d’aller se coucher. Si elle est saine et efficace, cette habitude est peu souvent associée à la notion de gourmandise. Et si l’infusion du soir devenait un rituel plein de saveurs et haut en couleurs ?  Depuis sa création, Løv Organic révolutionne le monde de l’infusion et propose de superbes mélanges audacieux et gourmands qui apportent un moment de bien-être particulier tout au long de la journée. Ce sont des petits plaisirs à savourer en solitaire ou à partager avec ses proches, car, avec Løv Organic, l’infusion ne se cache plus !

Pour aborder sereinement l’automne, Løv Organic lance Løvely Night, une infusion qui réunit le meilleur des plantes bio pour une douce et belle nuit. Ce mélange original et sans théine se distingue par son parfum enveloppant et fruité de poire-cannelle et sa boite indigo évoquant la tombée de la nuit. Løvely Night vient compléter la gamme des mélanges emblématiques de la marque dédiés à un moment de détente privilégié. À l’instar de Winter in Løv, mélange cocooning conçu spécifiquement pour accompagner les après-midis d’hiver, Løvely Night est le parfait compagnon du soir, idéal pour préparer une bonne nuit. Sa composition fait la part belle aux plantes traditionnellement associées au sommeil - tilleul, verveine et camomille -, mais intègre également des ingrédients plus méconnus tels que le Honeybush et le rooibos, qui donnent du caractère au mélange. Un duo d’épices - cannelle et réglisse – et l’arôme délicat de poire viennent renforcer son goût naturellement sucré.

 

— Le Honeybush et le rooibos sont issus des arbustes d’Afrique du Sud dont les feuilles, une fois infusées, donnent des boissons naturelles aux multiples vertus. Sans théine, elles sont parfaites pour se détendre en fin de journée. Riche en sels minéraux, le Honeybush a un doux goût de miel. Gourmand et original, il aide à combattre  les troubles du sommeil. Le rooibos est un arbuste qui donne une infusion d’une couleur rougeâtre au goût sucré et fruité. Riche en antioxydants et en vitamines, le rooibos est souvent utilisé pour ses vertus relaxantes.

 

— Le tilleul est certainement l’une des plantes les plus connues pour favoriser le sommeil. Dans le Løvely Night, les feuilles et les fleurs de tilleul, aux propriétés délassantes, aident à se détendre et à trouver le sommeil. De même, la verveine et les fleurs de camomille, présentes dans le mélange, sont appréciées pour leurs effets tranquillisants et calmants. Visuellement très attractif avec ses éléments gourmands, ce mélange séduit d’abord par son parfum avec des notes de tête poire et cannelle.

 À l’infusion, la réglisse se développe et donne au Løvely Night son côté sucré et réconfortant, tandis que la poire apporte de la fraîcheur. Véritable douceur, cette tisane ne nécessite pas d’ajout de sucre et apportera une touche sucrée, légère et bienfaisante à la fin du diner.

Avec cette nouvelle composition, Løv Organic souhaite une « Løvely Night » à tous les rêveurs !

 Date de lancement : Octobre 2013
Conditionnement : Boîte métal 100g : 18.30 $ / Boîte 20 sachets : 16 $
Ingrédients : Honeybush*, rooibos*, cannelle*, tilleul*, réglisse*, camomille*, verveine*, arôme naturel de poire.
* Produits issus de l’agriculture biologique

 Préparation : Température : 90°C - Temps d’infusion : 5 minutes
Points de vente : Boutique Kusmi – 3875, rue Saint-Denis - Montréal Québec H2W 2M4
et revendeurs agréés (liste complète sur : http://www.kusmi.ca/fr/points_de_vente/lov).
Vente en ligne : www.lov-organic.com

 Les produits Løv Organic sont certifiés bio par Ecocert et ne contiennent que des arômes naturels.

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Renseignements & Importation:                       Contact presse : Kilicom
 Kusmi Canada - Micheline Sibuet                  Jade Lachapelle
1 866 929-5076 - 514 529-5076                       514 845-8222, poste 224
info@kusmi.ca - www.kusmi.ca                       jlachapelle@kilicom.com

À Essayer très bientôt !

INFUSION CHAÏ LøVELY NIGHT
Pour 4 personnes

Ingrédients :

75 g de tisane Løvely Night de Løv Organic
3 poires bien mûres
1 bâton de réglisse
4 unités de poivre long
1 clou de girofle
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
50 ml de miel
1 l de lait
100 ml d’eau
Facultatif : 100 ml de crème 35%

Préparation :
La veille, piquer les poires avec la réglisse et réserver le tout au réfrigérateur.
La journée même, torréfier dans une poêle le girofle et le poivre long 2 à 3 minutes.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait en y incorporant tous les ingrédients.

Une fois le mélange arrivé à ébullition, passer à feux doux 7 à 10 minutes.
Passer ensuite au tamis (ou chinois) votre mélange.
Il ne reste qu’à servir et déguster !



Crédit pour la recette : Auberge sur la route

 

Y aura-t-il NEIGE à Noël ?

 

 

NEIGE et Bulle de NEIGE; des cidres haute couture de chez nous à Paris!

Montréal, le 26 novembre 2013 – La cidrerie québécoise La Face Cachée de la Pomme est à l’origine du premier cidre de glace à avoir été développé et diffusé au Québec et dans le monde. NEIGE est maintenant dégusté dans plus de 20 pays et sera - cette année encore - mis en vedette aux Galeries Lafayette à Paris en décembre. Une vitrine prestigieuse pour cette entreprise d’ici dont le jeune produit Bulle de NEIGE vient de remporter le prix Double Or, de la catégorie «White Sparkling» («Vins blancs mousseux») de la Finger Lakes International Wine Competition 2013 (États-Unis).

 Bulle de NEIGE : un produit avant-gardiste primé, élaboré comme un champagne

Bulle de NEIGE est un cidre mousseux dosé au cidre de glace NEIGE. Il est élaboré comme un champagne (en méthode traditionnelle). «Les bulles sont issues d’une seconde fermentation en bouteille. Les bulles sont naturelles et sans gaz carbonique ajouté. Bulle de NEIGE est un cidre effervescent raffiné fait à 100 % de pommes fraîches McIntosh. À la fin du processus, on ajoute 75 ml de cidre de glace NEIGE en guise de liqueur d’expédition. On retrouve donc 10 % de NEIGE dans chaque bouteille ! Enfin, la faible teneur en alcool de Bulle de NEIGE - 7,5 % - en fait un cidre léger, délicat et élégant, idéal pour festoyer, ouvrir l’appétit à l’apéro ou en accompagnement du brunch de Noël… Il y a un peu de notre NEIGE dans chacune des bulles de ce mousseux festif !», explique François Pouliot, propriétaire de La Face Cachée de la Pomme. Prix et distinctions : www.lafacecachee.com/distinctions.html

L’emballage de Bulle de NEIGE est avant-gardiste et tend à l’essentiel. La bouteille sous pression est simplement munie d’une capsule plutôt que du traditionnel bouchon de liège. Le liège est une technologie ancienne, qui présente des risques de contamination et augmente le coût de l’emballage (et du produit en bout de piste), en plus d’avoir une empreinte environnementale. La capsule est quant à elle une technologie simple, actuelle et efficace pour conserver la pression et la fraîcheur du produit en bouteille. La capsule est aussi facile à utiliser et, surtout, sécuritaire. Les bouchons qui éclatent sont la cause de nombreux accidents (c’est prouvé !)

 La Classe NEIGE – janvier 2014

Afin de souligner la récolte d’hiver des pommes gelées sur l’arbre et la récolte du moût pour NEIGE, La Face Cachée de la Pomme ouvre grand ses portes les fins de semaine de janvier (11-12, 18-19 et 25-26 janvier). La Classe NEIGE est un événement hivernal unique qui offre une expérience magique, éducative et gustative !

 

 L'activité est gratuite et permet aux participants d’assister à une visite guidée, de comprendre (et de voir !) le processus de fabrication du cidre de glace et de déguster, gratuitement et en primeur, les nouveaux millésimes, qui seront en vente quelques mois plus tard. Les visiteurs sont les bienvenus entre 10h et 17h et il n’est pas nécessaire de réserver.

 

À propos de La Face Cachée de la Pomme

 Située à 40 minutes de Montréal, La Face Cachée de la Pomme est le berceau du cidre de glace. Pionnier dans le domaine, c’est à l’âge de 29 ans que François Pouliot a quitté sa carrière de producteur de films et de vidéoclips afin de réaliser son rêve : produire le plus fin du terroir québécois… embouteillé! En 1994, il acquiert un verger à Hemmingford, en Montérégie. S’inspirant des hivers rigoureux et des pommiers qui l’entourent, il collabore à l’élaboration des tout premiers cidres de glace — un produit alors inédit. En 1998, Stéphanie Beaudoin, artiste en arts visuels, tombe sous le charme de l’homme… et de NEIGE! La cidrerie artisanale affirme dès lors sa vision d’un terroir actualisé et contemporain, totalement à l’image de ses jeunes fondateurs. 

www.lafacecachee.com
Facebook.com/lafacecacheedelapomme
 @NEIGEpremiere

 Relations médias : Anne Dongois, 514 826-2050, anne.dongois@videotron.ca

 Un peu de name dropping…

* Le cidre de glace NEIGE a été servi dans plusieurs événements prestigieux dont :
- Le cocktail d’ouverture du spectacle de Mickael Jackson à Las Vegas en 2013 (Cirque du Soleil) ;
- La venue du prince William et de la duchesse Kate à Montréal en juillet 2011 ;
- Les Olympiques d’hiver de Vancouver en 2010 ;
- Le cocktail d’ouverture du spectacle Viva Elvis à Las Vegas en 2011 (Cirque du Soleil) ;
- La visite officielle du président Barack Obama au parlement du Canada en février 2009 ;
- Le cidre de glace NEIGE figurait sur la carte des vins du célèbre restaurant El Bulli (Espagne).

Saviez-vous que…
- La Face Cachée de la Pomme cultive des pommiers sur des terres totalisant 100 acres ;
- La Face Cachée de la Pomme a planté plus de 16 000 pommiers dans les 10 dernières
années ;
- Une bouteille de cidre de glace NEIGE contient en moyenne 80 pommes ;
- Le cidre de glace NEIGE est le premier cidre de glace (et produit du Québec) à avoir été accepté à VINEXPO à Bordeaux, le plus grand rendez-vous des vins au monde ;
- Le cidre de glace NEIGE est également servi à Walt Disney en Floride - pavillon du Canada à Epcot - depuis 3 ans et fut le meilleur vendeur durant le Food Festival en octobre 2012 ;
- La Face Cachée de la Pomme a reçu une mention de Mission Design au SIDIM 2011 pour l’architecture et le design de l’ensemble du domaine;
- Parmi la centaine de prix et distinctions reçus, La Face Cachée de la Pomme est, entre autres, lauréat 2007 du prestigieux Prix international de Fundacion de la sidra en Espagne (prix hommage pour sa contribution au développement du cidre de glace et pour avoir amorcé sa commercialisation au Québec et dans le monde.)


Un verre de Bulle de NEIGE pour fêter ça ?

Commencez la journée du bon pied!

 

 

Le sondage révèle que les Canadiens aiment le café en portions individuelles pour sa variété ainsi que sa facilité d’utilisation

Folgers® Gourmet Selections® lance les nouvelles portions K-Cup® Tourbillon de moka offrant ainsi un autre délicieux choix à sa gamme de produits

 Les Canadiens ont une nouvelle raison pour se lever du bon pied en plus de profiter d’une heure de sommeil supplémentaire puisque Folgers® Gourmet Selections® lance les nouvelles portions individuelles K-Cup® Tourbillon de moka. Bonne nouvelle pour 84 pour cent des buveurs de café canadiens ayant essayé le café en portions individuelles et qui l’aiment pour sa facilité d’utilisation (38 %) ainsi que pour la variété (27 %) offerte, comme le révèle un récent sondage réalisé par Léger pour le compte de Folgers.

« La variété, la facilité d’utilisation et le goût sont essentiels aux buveurs de café, explique Sarah Palter, développement des recettes et experte en produits, Smucker’s. Nos saveurs de K-Cup® Folgers Gourmet Selections, y compris la toute nouvelle saveur Tourbillon de moka, aident à satisfaire l’envie de café au goût délicieux tout en répondant aux besoins de leur style de vie occupé. »

 Le nouveau Tourbillon de moka s’ajoute aux variétés populaires des portions individuelles K-Cup® Folgers Gourmet Selections comme Biscotti à la vanille, Coulis de caramel, Noir soyeux, Colombien suprême ordinaire et déca, Café du matin et Torréfaction traditionnelle. De légère à noire en passant par un éventail d’arômes distincts, il y a une sélection de torréfaction qui saura plaire à tous les goûts – chacune offerte dans un format pratique pour infusion rapide.


Moments moka :

Lorsqu’il s’agit du goût de leur café, les Canadiens ont un léger penchant pour le sucré. En effet, un Canadien sur cinq (20 %) le préfère avec un soupçon de moka, de vanille ou de caramel tandis que le groupe des 18-34 ans est encore plus enclin (33 %) à boire du café aromatisé.

Parfait pour ceux qui osent s’aventurer à goûter de nouvelles saveurs, le Tourbillon de moka infuse un soupçon de la saveur veloutée de moka dans le mélange unique de café Folgers – une tasse de délicieux café chaud et une petite gâterie qui aident à amorcer la journée en beauté.

Élan du matin :

Peu importe la saveur ou le format, les Canadiens d’un océan à l’autre s’entendent sur la façon de déguster la tasse de café parfaite. En effet, dans leur rituel matinal, près de la moitié (48 %) disent écouter les nouvelles en buvant leur café. Parmi les autres coutumes matinales de dégustation de café on retrouve : prendre un café entre amis ou en famille au déjeuner (14 %), dans l’auto ou l’autobus (13 %), au travail (13 %), au lit (4 %) et après l’entraînement physique du matin (2 %). En ce qui concerne les jeunes buveurs de café canadiens (18-34 ans), pour qui le temps presse, ils boivent leur café en transit (20 % contre 4 % pour les 55+) ou au travail (20 % contre 5 % pour les 55+) faisant des K-Cup® Folgers Gourmet Selections le choix idéal des Canadiens pressés.


« Il n’y a aucun doute que nous aimons notre café. En effet, l’étude dévoile que 88 pour cent des Canadiens sont des buveurs de café et Folgers offre une variété de mélanges de café pour tous les goûts car C’est bien meilleur de s’réveillerMC quand on a Folgers comme café », ajoute Sarah Palter.

 À propos de Folgers Gourmet Selections :

Les K-Cup® Folgers Gourmet Selections sont offerts dans la plupart des épiceries et des magasins à grande surface à travers le Canada tels que IGA, Metro et Walmart et se vendent à environ 8,99 $ et 11,99 $ pour un emballage de 12 et de 18 respectivement. Avec les K-Cup® Folgers Gourmet Selections, nul besoin de mesurer ni de filtrer. Vous n’avez qu’à placer votre K-Cup® dans votre infuseur Keurig® et en moins d’une minute vous obtiendrez une tasse de café Folgers parfaitement infusée.

Pour plus d’information, veuillez visiter www.folgers.ca. 

À propos de Keurig

En tant que fabricant de cafetières no1 au Canada, Keurig® a complètement redéfini l’infusion en unissant la technologie d’infusion de pointe avec leurs portions individuelles K-Cup® uniques et brevetées qui renferment les éléments essentiels à l’infusion d’une tasse de café parfaite en moins d’une minute.

À propos de Folgers :

C’est bien meilleur de s’réveillerMC avec Folgers depuis plus de 150 ans. Le café Folgers, fondé en 1850 à San Francisco aide des millions de gens à commencer la journée avec l’arôme et la saveur du café fraîchement infusée Grillé des montagnesMC. De la boîte rouge traditionnelle aux Gourmet Selections, il y a un café Folgers pour tout le monde.

À propos du sondage :

Un sondage en ligne a été réalisé auprès de 1 500 Canadiens entre le 20 et le 22 août 2013 par le biais du panel en ligne de Léger, LegerWeb. Un échantillon probabiliste de même taille donnerait une marge d’erreur de +/- 2,5 %, 19 fois sur 20.

Pour plus d’information :

Véronique Beauchamp ou Laurence Durocher

514 739-1188, poste 247 / poste 246

vbeauchamp@capital-image.com / ldurocher@capital-image.com

Cocktails festifs signés Manny Vides

Avec les Fêtes qui s'en viennent, je vous partage de beaux cocktails afin de vous faire plaisir, de même qu'à vos invités.

 

 

Cocktails festifs signés Manny Vides

     

JOYEUX COLLINS À L'ÉRABLE

1 ½ oz gin Bombay Sapphire

1 oz jus de citron frais

½ oz sirop d'étable pur

Soda

 

PRÉPARATION : Verser le gin Bombay Sapphire, le jus de citron et le sirop d'érable dans le verre. Ajouter de la glace, et allonger de soda jusqu'à 2 pouces du bord. Mélanger le tout à la cuillère, puis combler de soda.

VERRE : à gin

GARNITURE : Brin de romarin

 

      

SAPPHIRE POMMES D’HIVER

1 ½ oz gin Bombay Sapphire

3 oz cidre de pomme

Cannelle râpée

 

PRÉPARATION : Verser le gin Bombay Sapphire et le cidre de pomme dans le verre. Saupoudrer de cannelle.

VERRE : Gobelet

GARNITURE : Tranche de pomme et (ou) bâton de cannelle

 

     

DÉLICE À LA CANNEBERGE BOMBAY

26 oz gin Bombay Sapphire

1 L jus de canneberges rouges

1 L jus de canneberges blanches

1 L jus d'orange

6 limes, pressées

12 oz sirop de canne à sucre

PRÉPARATION : Déposer les fruits dans le bol. Ajouter tous les ingrédients et laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de servir.

VERRE : bol à punch; verres gobelets

GARNITURE : 2 oranges coupées en quartiers; 1 tasse de canneberges fraîches; 6 bâtons de cannelle; 12 anis étoilés; 3 pommes, tranchées

GLACE : Garder un bol de glace à portée de main pour ajouter aux verres individuels.

 

 

SOYEZ BRILLANTS. SOYEZ INSPIRÉS. CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION.

BOMBAY SAPPHIRE ET LE SIGNE DE BOMBAY SAPPHIRE SONT DES MARQUES DÉPOSÉES. GIN – 40 % ALC./VOL.

Source:

Anne-Sophie Sédillot

Chargée de projets, Citoyen Optimum

POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx