Salade crémeuse au céleri

C'est bien moi ça.... Faire le marché et me demander toujours : Est-ce qu'il nous restait de tel ou tel ingrédient à la maison ??? En cas de doute... On en ramène quand même... Me voilà donc avec une montagne de céleri... Mais à par en potage, je me voyais bien mal comment les passer... Et puis, le Saint Ricardo, a eu la brillante idée de faire une salade de céleri! Salade de céleri vous-dites? Bien oui! Suite aux commentaires sur le site de Ricardo, j'ai ajouté un soupçon de moutarde de dijon et de l'oignon vert.

Salade crémeuse au céleri
Source : Ricardo

Préparation 20 min.

Cuisson 5 min.

Réfrigération 30 min.

Portions 4

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de fèves de soya écossées surgelées (edamame, voir note)
1 litre (4 tasses) de branches de céleri émincées
1 pomme Granny Smith, coupée en deux, épépinée et émincée
60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
60 ml (¼ tasse) de yogourt nature grec ou 10 %
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre

Ajout:

1 c. à thé de moutarde de dijon

Oignon vert ciselé au goût

Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée ou dans une marmite à cuisson vapeur, cuire les fèves de soya 4 minutes. Les plonger dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson puis les égoutter. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger les fèves de soya avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de servir. Cette salade est délicieuse pour accompagner les grillades de poulet ou de crevettes.

Note : L’edamame est une fève de soya fraîche très consommée au Japon. On le trouve surtout surgelé dans la section biologique de certains supermarchés. Il a un goût assez neutre et une texture semblable à celle d’un haricot blanc. Il est riche en protéines et en fer.

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Sandwich jambon fumé, mayo à l'érable et pommes, version paninis pour emporter !

Ptite cocotte aime bien les pique-nique ! Une belle journée au parc, un lunch savoureux, du soleil mur à mur et beaucoup de plaisir ! Voici la recette parfaite pour un pique-nique qui brise la monotonie du traditionnel sandwich au jambon avec ou sans croûte! Avec des beaux sandwichs comme ça tout est prétexte au pique-nique même les journées de pluie :)

Sandwich jambon fumé, mayo à l'érable et pommes
Proposée par : VincentBreton sur http://www.dubreton.com
Préparation : 10 minutes
Cuisson :
Portions : 4


Ingrédients

12 tranches Jambon fumé tranché
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
8 tranches minces de pain de blé (4 pains paninis pour nous)
1 pomme du Québec tranchée
4 feuilles de laitue frisée

Étapes de préparation
1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon. .
2. Sur 4 tranches de pain, tartiner la mayo à l’érable, partager le jambon, garnir de tranches de pomme et de laitue. Fermer les sandwiches avec les tranches restantes (Couper les pains paninis sur la longueur et garnir comme suggéré, griller à la poêle ou dans un presse paninis )
3. Couper en 2 ou en carrés et servir. (en carrés ca serait bien difficile avec les paninis, mais si vous avez l'âme d'une sculpteur, bien à vous d'essayer hihihih)




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Au plaisir, Wimzie xxx

Filets de porc à la marmelade de Séville

Marmelade et moutarde de dijon ! Un mariage de douceur et de piquant qui éveille les papilles! Miam! Nous nous sommes bien régalés! De bonnes fèves croquantes et un riz crémeux légèrement relevé est venu complété le tout. 

Filets de porc à la marmelade de Séville

Source: Tout simplemen Clodine
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Ingrédients
2 c. à soupe d'huile
2 filets de porc parés
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
2 c. à soupe de moutarde de Dijon ( à l'ancienne ici )
3 c. à soupe de marmelade à l'orange de Séville
1 tasse de jus d'orange
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

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Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen et y faire colorer les filets de tous les côtés. Saler et poivrer. 

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Badigeonner les filets de moutarde, puis de marmelade. Faire cuire au four de 15 à 18 minutes.

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Retirer les filets du poêlon et chauffer ce dernier à feu moyen. Faire colorer les sucs de cuisson, puis déglacer avec le jus d'orange. Saler et poivrer. Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.

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Trancher les filets et napper du jus de cuisson. Servir aussitôt. 

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Chaudrée d'automne

Nous ne sommes pas en automne ... Mais... Définitivement, ces derniers temps, nous ne pouvions pas dire que le beau temps était parmi nous... Le froid et la pluie était ennuyant... Besoin  de nourriture réconfort afin de trouver un petit côté positif à la grisaille et permettre de se réchauffer le coeur! Qu'est-ce qui plus réconfortant qu'une bonne soupe fumante ??? Cette chaudrée est fort délicieuse et colorée ! J'ai doublé la quantité de légumes pour une chaudrée bien garnie :)

Chaudrée d'automne

Source: Pratico- Pratiques

Cuisson 60 minutes environ
Portions 6 à 8 portions

Ingrédients 

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
2 oignons hachés (4 ici)
3 branches de céleri émincées (6 ici)
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) de lait
1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre coupées en dés (2 1/2 tasses )

250 ml (1 tasse) de patates douces coupées en dés  (1 1/2 tasses)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains, frais ou surgelé  (2 tasses)


Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire revenir les oignons avec le céleri.
Verser le bouillon et le lait.
Ajouter le jambon, les herbes et l'assaisonnement. Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients.
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement.
Retirer le jambon de la casserole et le laisser tiédir.
Le tailler en fines lanières (dés ) et l'incorporer à la soupe.

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Tagliatelles au poulet tetrazzini

Un repas tout simple, mais savoureux, partagé en bonne compagnie accompagné d'une bonne coupe de vin, de beaucoup de rire et de belle discussion. Qui a dit que la vie devait être compliquée ? Les petits bonheurs sont simples simples simples, mais ça fait grand bien! Soyez donc heureux, créez vos petits bonheurs au quotidien!

Tagliatelles au poulet tetrazzini

Source:  Je cuisine les pâtes

 Préparation: 25 min

 Cuisson 5 min

 Portions : 4

 340g de tagliatelles

 Pour la sauce:

 2 c. à soupe d.huile d'olive

 2 Tasse de poulet cuit et coupé en cubes

 1 oignon hahcé

 2 c. à thé d'ail haché

 1 poivron rouge en dés

 8 champignons émincés (J'ai mis 1 casseau en tout)

 1 c. à soupe de farine ( j'ai mis 2 c. à soupe car trop liquide à mon goût)

 1 tasse de bouillon de poulet (1tasse de vin blanc, 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre ) 

 1/2 tasse de mélange laitier pour cuisson 5% ( 3/4 de tasse, marque Québon)

 sel et poivre au goût

 1/2 tasse de parmesan râpé

 Dans une casserole d'eau bouillante, salée, cuire les pâtes al dente et égoutter

 Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Faire dorer les dés de poulet de 2 à 3 minutes. 

 Réserver dans une assiette. Dans la même casserole, cuire l'oignon,les champignons avec l'ail le poivron pendant 2 à 3 minutes.

 Saupoudrer de la farine et remuer. Verser les liquides et porter à ébullition en remuant. Remettre le poulet dans la casserole et assaisonner.

 Laisser mijoter, mijoter à feu doux-moyen, pendant 5 minutes.

 Ajouter la moitié du parmesan et remuer.

 Répartir les pâtes dans les assiettes. Napper de sauce et parsemer du reste de parmesan. 

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Au plaisir, Wimzie xxx

Pizza Mexicaine de Taco Bell

Cette pizza est-elle une vraie copie de celle de chez Taco Bell, je ne pourrais vous le dire... Je n'ai jamais mis les pieds dans un Taco Bell, ni même goûté un de leurs produits. Par contre, la présentation et l'idée de la tortilla farcie m'ont grandement interpellés ! L'homme étant amateur émérite de la traditionnelle pizza garnie, de mon côté je préfère sortir des sentiers battus... Alors je me suis lancée, encore une fois, dans la recherche de découvertes sur Pinterest. Bien entendu, le côté mexicain de cette recette m'a fait de l'oeil! Un vrai Délice pour notre vendredi soir pizza. L'homme est satisfait dans sa tradition, et moi et petite demoiselle nous sommes régalées!

Pizza Mexicaine de Taco Bell

Source: Pinterest

½ livre boeuf haché ou dinde hachée
1 oignon moyen, coupé en dés
1 gousse d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à thé de cumin moulu
½ cuillère à thé de paprika
½ cuillère à thé de poivre noir
½ cuillère à thé de sel
1 boîte 15 onces de haricots frits réduit en gras ( J'ai pris celui de la marque Old el Paso)
4 tortillas de farine de 9 pouces
½ tasse  Salsa Chunky
2 tasses de Mélange de  3 fromages (chedard/ Monterey jack pour nous)

2 oignons verts hachés
2 tomates italiennes, coupées en dés 
¼ tasse d'olives noires dénoyautées , tranchées

J'ai également ajouté des dés de mini poivrons doux

Préchauffer le four à 350 ° F

Déposer  la viande, l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré. Égoutter la graisse. Assaisonner la viande avec de la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

Enduire 2 assiettes à tarte avec un aérosol de cuisson antiadhésif. (j'ai pris une simple plaque à pizza)

Placer une tortilla dans chaque assiette à tarte et recouvrir d'une couche de haricots frits. Étendre la moitié de la viande assaisonnée sur chaque tortilla, puis couvrir avec une deuxième tortilla. Cuire au four pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer du four et laisser refroidir un peu.

Étendre la moitié de la salsa sur les tortillas. Garnir chaque pizza avec la moitié du fromage, les tomates, les oignons verts et les olives. Remettre les pizzas au four, cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 à 10 minutes. (10 minutes ici pour un bon croustillant) Retirer du four et laisser refroidir un peu. Couper chaque pizza en 4 morceaux et servir. 

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Boulettes à la Toscane, sauce à la pancetta

Cette recette a eu un franc succès dans ma chaumière. Tous en ont redemandé ! Que c'est merveilleux quand la petite famille mange avec appétit et se délecte! Famille comblée, maman heureuse ! Alors hop sur la pile des recettes préférées. Et nous ne sommes pas obligées de révéler le secret que cette recette est très simple à réaliser et très rapide... Ça c'est bien sur entre vous et moi !

Boulettes à la Toscane, sauce à la pancetta

Source :  Je cuisine 

 Préparation: 35 minutes

 Cuisson : 20 minutes

 Quantité: 6 portions

 3 c. à soupe d'huile d'olive

 Boulettes:

 1 oignon haché

 1 c. à soupe d'ail haché

 env. 400g de veau haché mi-maigre ( porc haché extra-maigre ici)

 env. 400g de boeuf haché mi maigre ( boeuf haché maigre ici)

 1/3 de tasse de chapelure nature (chapelure maison, légèrement assaisonnée)

 1/4 de tasse de persil frais haché ( + 3/4 c. a thé d'origan séché en feuilles)

 1/4 de tasse de parmesan frais râpé (Mélange de fromage parmesan et provolone)

 1 oeuf battu

 Sel et poivre

 Pour la sauce:

 70g de pancetta émincée ( env. 100g en petits cubes)

 1 oignon haché

 2 branches de céleri en dés

 2 c. à soupe de farine

 1 boite de tomates en dés de 796ml

 2 tasses de jus de légumes

 2 c. à soupe de pâte de tomates

 1 c. à soupe d'ail haché

 1 tige de thym

 1 feuille de laurier

 Sel et poivre

 Pour les boulettes :Dans une casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Cuire l'oignon 2 minutes et ajouter l'ail. 

 Cuire 1 minutes et laisser tiédir. Dans un bol, mélanger, l'oignon, l'ail cuits au reste des ingrédients des boulettes. 

 Façonner en 18 boulettes (environ 1/4 de tasse de préparation chacune). Dans une casserole, faire chauffer le reste de l'huile à feu moyen.

 Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette.

 Faire dorer la pancetta avec l'oignon 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les rester des ingrédients et porter à ébullition 5 minutes à feu moyen

 Ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen. Retirer la feuille de laurier.

 Servir sur des pâtes, du riz ou avec une purée.

 Si vous optez pour l'option de congeler la recette,

 Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. Répartir dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation. Ce plat peut être congelé jusqu'à 4 mois.

 Pour décongeler: La veille, laisser décongeler au réfrigérateur. Réchauffer dans une casserole en portant à ébullition, couvrir et réchauffer 5 minutes à feu moyen en remuant à quelques reprises.

 Vous pouvez également congeler des portions de riz ou de pâtes cuites afin d'accélérer la préparation des repas. 

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Salade de clémentines, fenouil et poulet rôti

Dans mon livre à moi, comme dirait l'autre, il y a rien comme une bonne salade croquante par une journée chaude! La vinaigrette est bien dosée, la garniture croquante et fruitée! Miam ! Amenez-en des belles salades colorées! Monsieur soleil nous a donné espoir d'un bel été, et sinon, on trouvera l'été dans note assiette !

Salade de clémentines, fenouil et poulet rôti
Source Metro
Portions: 4

Ingrédients

Vinaigrette

5 ml  (1 c. à thé)  moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de framboise
15 ml (1 c. à soupe) miel
Au goût, sel

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Salades:
6 clémentines du Maroc, en segments débarrassées de la membrane blanche
375 ml (1 1/2 tasse) bulbe de fenouil, émincé finement
315 ml (1 1/4 tasse) poulet rôti, coupé en petits cubes
Qté suff. chicorée frisée, cresson (mélange de verdure et cresson ici)
Au goût olives noires denoyautées (omis)


Préparation

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mettre les segments de clémentines, le fenouil, les cubes de poulet et arroser de la vinaigrette.

Placer les verdures en cercle au fond des 4 assiettes de service. Déposer le poulet en vinaigrette au centre du cercle et si désiré garnir d'olives noires.

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Poulet balsamique et miel et ses poivrons

Avec la mini brioche qui explore le monde et le petit pain d'épice récemment sortie du four, la vie trépidante demande de petits ajustements. Mais bien nourrir ma famille est toujours une priorité. Les recettes moins élaborées, plus rapides, mais toujours remplies de saveurs! J'ai la chance que ma cocotte de 16 mois soit gourmande et aventureuse. Elle aime tout tout tout, ce qui fait la joie de sa maman ! Alors la recherche de nouvelles recettes est un pur plaisir ! Voici une belle découverte trouvée grâce à Pinterest ! Mais quel site génial! J'y passerais des heures au grand désespoir de l'homme ! Chacun ses passions :)

Poulet balsamique et miel et ses poivrons

Source: http://www.firsthomelovelife.com/

Quoi de mieux qu'un repas super rapide et polyvalent? Un repas très rapide qui ne nécessite que cinq ingrédients  ! C'est le parfait repas de soir de semaine qui peut être préparé en moins de 20 minutes, et peut être servi sur à peu près n'importe accompagnement!

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Voici les 5 principaux ingrédients dont vous aurez besoin ...

2 poitrines de  poulet désossées et sans peau

3 poivrons de couleur au choix

1 oignon rouge

1/2 tasse de miel

1/2 tasse de vinaigre balsamique

puis ceux que vous avez déjà au garde-manger ...

huile d'olive

sel et poivre

tout autre assaisonnements vous souhaitez (origan et thym ici)

et à votre choix:  pommes de terre, pâtes, nouilles aux oeufs, riz vermicelles ...

1. Commencez par assaisonner vos poitrines de poulet avec le sel et le poivre et tout autre assaisonnement que vous souhaitez. 

2. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Une fois chaude, ajouter vos poitrines de poulet et griller

3. Pendant la cuisson, couper les oignons et les poivrons en bouchées ou en lanières selon votre préférence.

4. Quand le poulet est bien cuit, retirer de la poêle et ajouter les poivrons et les oignons à chaleur moyenne-basse

5. Laisser reposer le poulet pendant environ 5 minutes alors que vos légumes cuisent, puis ajoutez votre vinaigre balsamique et miel à la casserole.

6. Quand le poulet a reposé, couper en lanières ou en bouchées et l'ajouter dans la poêle et terminer la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.

7. Déposer le poulet et les poivrons sur l'accompagnement désiré et servir chaud!

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Pouding aux Fruits des Champs

Il y a de ces moments, où il me prend une folle envie d'un dessert réconfortant... Je l'ai dit à de nombreuses reprises sur le blog, je ne suis pas du type sucrée, mais un bon dessert à l'occasion, satisfait ce besoin pressant qui survient sans prévenir ! Dans les derniers temps de ma grossesse, nul envie de cuisiner de longues recettes casse-ciboulot et surtout vive, la rapidité était de mise. Je me suis donc lancée dans la recherche d'une recette de dessert avec les ingrédients que j'avais sous la main... Et Voilà le résultat! Une bonne boule de glace à la vanille fondant sur ce pouding encore tout chaud et c'est l'extase!

Pouding aux Fruits des Champs:
Source: Recette de Famille prise sur http://www.lamenageredebutante.com

Portions: 8 à 10

Ingrédients:
1 1/3 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de graisse végétale
1 oeuf légèrement battu
3/4 tasse de lait
3 à 3 1/2 tasses de fruits sauvages/petits fruits au choix (mûres, bleuets, groseilles, framboises, fraises,...)
1 à 2 c. à table de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 375 F. Bien enduire la surface d'un plat de cuisson carré de 9x9 (ou un plat rond) de beurre.

Déposer les fruits dans le fond du plat. Si vos fruits ne sont pas très sucrés, ajouter une à deux c. à table de sucre au goût.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter la graisse végétale et la couper dans la farine en utilisant un coupe-pâte.
Ajouter le lait et l'oeuf. Bien mélanger.
Verser la préparation sur les fruits.

Cuire à 375 F de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Après 35 minutes ici c'était bien cuit!)

Laisser reposer une dizaine de minutes.


Servir seul ou avec quelques cuillerées de crème fouettée, une généreuse boule de crème glacée à la vanille ou un filet de crème liquide 35%.

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Au plaisir, Wimzie xxx 

Saumon glacé au chili

Le saumon c'est tellement délicieux! Avec cette petite sauce, il est divin! Je le dis souvent... Le bonheur est simple pour la petite épicurienne que je suis. Et la maman en moi adore les recettes rapides ces temps-ci :) Deux minis cocottes de 17 et 1 mois oblige hihihih ! J'ai déniché cette petite merveille Dans la Cuisine de Blanc-Manger  . Merci ma chère pour cette belle découverte! Comme je n'ai pas pris de photo la première fois, je vous mets la photo de mon deuxième essais avec de l'aiglefin et c'était tout aussi délicieux, mais j'avoue avoir une préférence pour le saumon yum yum

Saumon glacé au chili
Temps de cuisson : 15 min.
Portions : 4

Ingrédients:
4 filets de saumon sans peau (d’environ 170 g/6 oz chacun)
½ tasse (125 g) de sauce chili sucrée Thaï VH
2 cuil. à table (30 g) de sauce soya
2 cuil. à table (30 g) de jus d’orange

Étapes:
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Vaporiser un plat de cuisson en verre de 2 l (20 cm/8 po)d’enduit antiadhésif.
Note de Blanc-manger : J’ai mis un papier d’aluminium avec un papier parchemin dessus.
Mettre le saumon dans le plat.

Dans un bol, mélanger la sauce chili sucrée Thaï, la sauce soya et le jus d’orange.
Verser sur le saumon.
Cuire dans un four préchauffé sur la grille du centre pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon se détache facilement à la fourchette.

Nappez le saumon de la sauce du plat à cuisson avant de servir.

Source:Recettes VH

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Hamburgers de porc à la moutarde de romarin et au cheddar

La saison du BBQ est officiellement ouverte ! Hmmmm Se gâter une fois de temps en temps avec un bon fastfood maison, c'est bon pour les papilles! Un burger bien savoureux et des garnitures rafraîchissantes, quoi demandé de plus! La petite sauce est tout aussi délicieuse pour faire trempette avec les frites!

Hamburgers de porc à la moutarde de romarin et au cheddar
Source: La cuisine des Saisons de Clodine, été 2003

Ingrédients (6 burgers)
750 g de porc haché
4 petites échalotes françaises hachées finement
1 oeuf
1 tasse de chapelure italienne
4 petites gousses d'ail hachées finement
4 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de romarin frais haché finement
150 g de cheddar fort râpé
Sel et poivre

6 pains
Laitue
6 tranches de tomates
Douce dijonnaise (ci-bas)

Douce dijonnaise
1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Le jus d'1/2 citron
1/2 c. à soupe d'herbes de Provence (mélange d'herbes maison ici)
1 gousse d'ail hachée finement
Sel et poivre

Préparation

1. Péchauffer le BBQ à intensité moyenne. Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients et bien mélanger pour bien amalgamer le tout.

2. Séparer le mélange en 6 parts égales et façonner 6 boulettes.

3. Sur le grill huilé cuire les boulettes environ 8 minutes de chaque côté.

4. Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise. Réserver au réfrigérateur.

5. Servir les burgers sur des pains grillés avec un peu de mayonnaise dijonnaise.


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Au plaisir, Wimzie xxx

7 ans plus tard... C'est la fête !

Les fidèles lecteurs ont surement remarqué une énorme baisse de publications ces derniers temps. Une petite pause bien malgré moi.  Délices et Confession , c'est en grosse partie beaucoup de Délices que je partage avec vous mais aussi des petites tranches de vie.... Ces derniers temps, beaucoup de petites tranches, ou plutôt un buffet de sandwichs pas de croûte d’événements se sont bousculés... Ceux qui suivent assidûment la page Facebook de Délices et Confession, ont eux des nouvelles de moi par moment. Bien sur, il y a quelques mois, je partageais avec vous la nouvelle de ma grossesse. Un début de grossesse un peu particulier et une grossesse difficile qui m'a obligé à mettre la pédale douce sur les activités de toutes sortes. Plusieurs jours d'hospitalisation durant la grossesse, à l'accouchement et dans les semaines qui ont suivi la venue de ma petite mademoiselle en pain d'épices. Heureusement tous les petits tracas sont derrières nous ou presque.  Je récupère et la santé me permet désormais de reprendre les activités du blog ! Et quel bon moment que le 7e anniversaire de Délices et Confession pour revenir en force ! Oui oui ! 7 ans !  Le 19 mai de l'an  2007, j'entrais dans le merveilleux monde du blog culinaire.  Un blog modeste afin de partager mes coups de coeur de recettes avec mon entourage. Petit blog est devenu grand et plus élaboré avec les années, plus complet, plus esthétique, plus varié... 

Comme je le dis dans l'à propos du blog : 

Je me passionne pour la cuisine, c'est un échappatoire a la vie de tous les jours,c'est une thérapie par le plaisir. J'aime aussi tout ce qui touche le côté artistique. Je suis une blogueuse, gourmande, épicurienne, passionnée, créative, audacieuse et rêveuse par moment. Je suis Simplement MOI!

Pourquoi je tiens un blog ?

Nous refaisons le monde autour d'une table! Combien de crises politiques se sont réglés autour d'un bon repas? Autour d'une bonne table nous multiplions nos souvenirs ; nous partageons nos joies, nos succès tout comme nos peines et nos angoisses. Combien de souvenirs sont rattachés à une odeur? A un goût précis? à une ambiance? A une texture? Combien d'amitiés se sont liés autour d'un repas? Combien d'amour ont vu le jour sous la lueur d'une chandelle??? Je construis mon livre à souvenir tous les jours lorsque je cuisine. J'ai envie de partager tout cela avec vous!

C'est pourquoi, 7 ans plus tard, je suis toujours là. J'ai appris beaucoup de vous et fait de merveilleuses rencontres ! J'espère avoir  le plaisir de vous lire encore longtemps. N'hésitez pas à laisser votre trace, c'est tellement apprécié!

Je vous présente mademoiselle pain d'épices née en avril, qui fait le bonheur de ses parents et de mademoiselle brioche de maintenant 17 mois :)

Au plaisir, Wimzie xxx