Les bières artisanales de Creemore Springs et de Granville Island maintenant disponible au Québec

 

Le 26 août dernier, de nouvelles bières faisaient leur apparition au Québec . Pour souligner l'évènement, nous avons été conviés à un dîner au délicieux Bistro B, afin de découvrir les accords mets-bières avec ces nouveaux produits. Une expérience intéressante et savoureuse ! Je ne suis pas une habituée des mariages bières et nourriture et je dois avouer que c'est une belle découverte.

Une sélection des bières des brasseurs Creemore Springs Brewery Limited et Granville Island Brewing Company est, depuis la fin juillet, progressivement incorporée à l’éventail de bières offertes dans les bars et restaurants du Québec, et sera, dès aujourd’hui, disponible dans les dépanneurs et épiceries de Montréal, Québec et Gatineau.

C'est grâce à Six Pintes, une division indépendante de Molson qui se concentre sur la mise en marché de produits de spécialité, donc de bières de Microbrasseries, que ces nouveaux produits ont foulé le sol Québécois.

À propos de Creemore Springs Brewery Limited 

Creemore Springs est une microbrasserie située dans un petit village historique au sud de la baie Georgienne, à 130 km au nord de Toronto. Fondée en 1987, elle brasse ses bières selon les méthodes traditionnelles européennes et emploie 70 personnes. Creemore Springs, qui a récemment agrandi ses installations, produit un volume annuel de 75 000 hl et souhaite le doubler d’ici 3 ans. Creemore Springs brasse ses bières avec sa propre eau de source entièrement naturelle, le meilleur malt d’orge, du houblon noble importé et de la levure spécialement sélectionnée dans des cuves en cuivre sur flamme nue depuis maintenant plus de 25 ans. Elle peut également se vanter de proposer des bières sans aucun additif ni agent de conservation et sans aucune pasteurisation.

À propos de Granville Island Brewing Company

Granville Island Brewing Company est la première microbrasserie à voir le jour au Canada. Spécialisée dans l’interprétation actuelle d’ales et de lager traditionnelles, c’est en 1984, sur l’île de Granville à Vancouver, qu’est brassée la première cuvée. Granville Island Brewing Company emploie aujourd’hui 35 personnes et profite actuellement d’une croissance exceptionnelle dans les autres provinces du pays. L’arrivée de Granville Island au Québec ne fera qu’accroître le nombre d’adeptes de cette marque. En plus de ses marques phares, Granville Island propose

Notre expérience a tout d'abord commencée, en mettant nos sens en éveil. La coloration, dépend de la variété de malt utilisé et des degrés de caramélisation. Nous avons admiré la couleur de la robe, la transparence ou l'opacité, le collet... Puis nous avons eu également une stimulation olfactive en comparant les différentes bières avec des ingrédients qui leurs étaient propre, tel le pamplemousse, l'épinette, le caramel, la mie de pain....

 

L'expérience n'aurait pas été complète sans la dégustation ! Nous avons eu le délicieux plaisir de déguster chacune des bières dans un accord parfait avec un plat.

Voici l'entrée,

 Une bière toute en douceur, conçue à partir d'eau de source, qui accompagne à merveille le boudin rôti à la sauce sucrée.  Mon accord préféré!

Cette bière, rafraichissante mais un peu plus amère, à des notes de pamplemousse et d'épinette. Seule, je n'en raffolais pas, mais c'est là que l'accord met et bière a opéré de son charme ! En accompagnement du curry de volaille plus épicé, le goût devient moins prononcé et agréable en bouche !

Définitivement, l'accord bière et dessert a été ma révélation!!! Ohhhhhhhhhhhhhh que ce dessert était d'un degré cochon indescriptible! Cette bière aux aromes de pomme à la tire et de caramel est sublime! La bière au dessert absolument!! Et pourquoi pas pousser l'audace d'en faire un flotteur  à la vanille ?

Pour terminer, je vous invite à tenter l'expérience des accords mets et bières.  Vous trouverez ci-joint un tableau qui vous aidera dans l'élaboration  de votre menu

 

Bières et formats disponibles :
Produits offerts en établissements (bars et restaurants) :

Granville Island : - Granville Island English Bay Pale ale en fût
Creemore Springs :  - Premium Lager en fût (déjà offerte dans certains établissements
                                    - Mad & Noisy Hops & Bolts en fût

Produits offerts en épiceries et dépanneurs (depuis le 26 août) :

 Granville Island :

- Granville Island English Bay Pale ale – format de 6 bouteilles (6 x 341 mL)             
- Granville Island English Bay Pale ale – format de 8 canettes (8 x 473 mL) - Granville Island Mingler Pack – format de 12 bouteilles (12 x 341 mL)
Inclut la English Bay Pale ale, la IPA et la Hefeweizen


Creemore Springs :
-Premium Lager – format de 6 bouteilles (6 x 341 mL)
- Premium Lager – format de 8 canettes (8 x 473 mL)
- Creemore Springs – La Collection – format 12 bouteilles (12 x 341 mL)
Inclut la Premium Lager, la Pilsner et la Kellerbier


Un merci tout spécial à Anne Dongois pour l'invitation et les informations sur les produits et au Bistro B de nous avoir reçus